唐香脆皮枝

原料: 製法: 特點:

唐香脆皮枝
原料: 原 料：
鮮荔枝200克，雞蛋3個。花生油500克，鹽10克，白糖5克，生粉適量。
製法: （1）荔枝去皮，去籽，用鹽水泡著待用。
（2）雞蛋打散，加入鹽，白糖，生粉，荔枝拌勻。
（3）燒鍋下油，待油溫100度時放入荔枝，炸至香脆金黃，撈起入碟即成。
特點: 荔枝去皮，去籽後，一定要用鹽水泡著，以免荔枝肉變黑。