唐芹胡椒炒鴨胸

材料：唐芹200克、胡椒20克、鴨胸肉400克、蔥段15克、蒜蓉10克、薑片20克，黑椒碎少許，鹽、糖、生抽、生粉、米酒、花生油各適量。 做法：唐芹洗淨切段備用；胡椒烘香壓碎備用；鴨胸肉洗淨切片，以鹽、糖、胡椒粉、生抽、米酒和少許黑椒碎拌勻，醃製15分鐘；開鍋下油，爆香蒜蓉、薑片和蔥段，下鴨胸肉大火翻炒片刻，攢少許米酒，加入唐芹和胡椒繼續翻炒，以鹽、糖調味，最後勾薄芡便成。