圖書信息
出版社: 生活·讀書·新知三聯書店; 第1版 (2011年12月1日)
平裝: 664頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISSN: 10053603
條形碼: 9771005360109
尺寸: 26.4 x 20.8 x 2.6 cm
重量: 1.2 Kg
內容簡介
《品質生活其實很簡單(2011版)》內容簡介：回到廚房：添加劑時代的謹慎生活，紅茶的性格：正山小種、祁紅、滇紅、川紅，馬經與錢經：少數人的馬術和多數人的賽馬，阿里秘境：尋找西部西藏的跨喜馬拉雅時代。品質生活其實很簡單2011版合訂了三聯生活周刊在2011年推出的關於生活百科的四本刊物。分別是《回到廚房》、《紅茶的性格》、《馬經與錢經》和《阿里秘境》，包含了“吃、喝、玩、樂”四個生活關鍵字：吃——無論如何都是人生大事。所謂“一吃二穿”，人生在世以腸胃為根本。從健康的角度看，家庭烹飪的好處，不僅是避免食品添加劑，新鮮食物可以提供最平衡的養分、最多的保健成分、最多的膳食纖維，還能提高免疫力，“吃是一種‘獲得生命’的行為，我們獲得了其他生命體的生命而生存下來，因此能夠感受到生命的寶貴與尊嚴”；喝——紅茶怎么喝？紅茶不僅可以加糖和檸檬，還可加奶、肉桂、玫瑰花，包括果醬，甚至加冰、加酒，茶葉專業人員無法想像為什麼英國人喝紅茶這么愛加各種東西。所幸的是，紅茶里加什麼都不難喝，這是一種兼容性極強的茶類。這就使我們更進一步去思考紅茶的性格——為什麼紅茶這么包容？有人將之解釋為柔順，是所有茶中最喪失特點的，其實不然。紅茶的香，其實是在等級越低的茶葉中越淡薄，加進去配套的東西，才不影響其香，而是產生一種新滋味；玩——馬術是屬於少數人的愛好，喜歡馬術的人可以從德國進口好馬玩跳欄，富裕人群可以在一個相對封閉的環境中把馬球項目移植過來，而賽馬更像是一種民眾狂歡，在城市周邊的賽馬場就可以看到，是屬於“多數人”的運動。在馬背上，人大概有60多塊肌肉得同時運動，得保持良好的挺胸收腹這樣一個姿勢。在陽光下，在樹林草地中跟動物進行交流，人的心智、人的情緒是快樂和飽滿的。我們說人馬合一，就是這種回歸大自然的狀態”；樂——從阿里中心沿象泉河越過南方喜馬拉雅山，是印度和尼泊爾；越過北方崑崙山，是新疆；西方緊鄰克什米爾地區，東方連線西藏本土的後藏谷地和羌塘草原。通向阿里的各個山口，自古以來是便利的商道，不僅是黃金之路，還是鹽巴之路、麝香之路，同時融合了多種生活方式和宗教信仰，這片西部高原在多元文化夾擊中蘊含著變異的因子。這裡也留下了最多難解之謎：為什麼阿里這片偏於一隅的西部高原上誕生過象雄、古格這樣特異於西藏腹地的古文明，甚至在強盛之時輻射整個青藏高原？這些斷續的文明又如何一夜消失？
目錄
《回到廚房》
封面故事
40 回到廚房
46 三個家庭的廚房經驗
54 現代廚娘的7種新武器
56 後工業時代的廚房生活
62 尋找失去的味道
68 食品添加劑問題
社會
74 時事：利比亞僵局背後
78 熱點：鄧秀瓊案的困境
84 熱點：北京大興“4?25”火災：低端產業鏈的成本代價
88 熱點：反轉的人生：拯救與受害
92 口述：潘漢年案審判親歷
經濟
104 收藏：一個家族的旅程
文化
120 人物：楊麗萍：地里長出來的舞者
132 藝術：藝術生態：草場地，攝影季
138 電影：《里約大冒險》，來自巴西的嘉年華盛宴
140 設計：黛安?馮?弗斯滕伯格的旅程
146 時尚：“持續的熱情讓我們倍感自豪”
154 思想：泰戈爾誕辰150周年
156 閒聊：喬納森?弗蘭岑與我們的錯
158 書話：旅行之道
專欄
150 苗千：撞出個未來
152 張斌：英王室的運動風尚
153 宋曉軍：中國的J-15“飛鯊”
《紅茶的性格》
封面故事
54 紅茶的性格
58 武夷紅茶：正山小種和金駿眉的“高山韻”
66 老閻的正山小種緣
68 當年輕人戀上紅茶
70 尋找“祁門香”的漫長旅程
78 瀾滄江畔訪滇紅
88 川紅工夫——最年輕的中國紅茶
98 布朗山：在有機茶園裡製作紅茶
100 有容乃紅茶——中國茶的全球化演進史
社會
108 調查：海地的天災與人禍
120 熱點：震區華人，改變的城市和生活
126 熱點：南京梧桐的死與生
經濟
106 市場分析：日本經濟：第三個失去的10年？
134 收藏：萬象靈犀
文化
140 話題：花園裡的主義
142 秀場後台：姜偉：有人可以在岩石上跳很神奇的舞蹈
148 時尚：道林?格雷的後現代畫像
162 思想：什麼是好生活
164 書話：化學元素的文化史
科技
152 談“核”色變
專欄
47 宋曉軍：這次為什麼是法國？
166 朱偉：再說刀魚
156 苗千：預測宇宙的未來
159 殳俏：姜愛情進行到底
161 袁越：人類進化的新機制
《馬經與錢經》
封面故事
38 馬經和錢經
44 如果你也愛馬
54 打馬球的人
58 一座城市的馬場賭局
62 跑馬還要上韁繩
專訪中國馬業協會常務副秘書長岳高峰
66 最昂貴的“盛裝舞步”
68 馬在德國
70 不列顛的馬背貴族
社會
76 時事：阿富汗：戰與和之變
80 時事：誰是利比亞反對派？
84 逝者：法學家馬克昌：師者的風骨
90 調查：利川冉建新死亡事件
96 熱點：殺機：貴州興義學院殺人事件
100 家園：林北水的綠色小島夢
106 調查：飛機玩家：願像鳥一樣自由地飛
經濟
74 市場分析：保障房提速
110 收藏：葉家傳奇
文化
124 秀場後台：倪萍：我內心很孤獨
127 娛評：不是一家人，不進一家門
128 電影：劉傑和他的傈僳族電影
132 吃喝玩樂：德國另一面
142 設計：福特先生的歸來
154 思想：貝葉斯法則及其套用
156 書與人：作為文學的謀殺
158 書話：戀愛中的但丁
專欄
24 邢海洋：翻身
148 苗千：守護在荒蠻之處
150 殳俏：蒜頭和玫瑰
152 張斌：33歲的可能性
153 宋曉軍：菲律賓的“南海槓桿”
《阿里秘境》
封面故事
46 阿里秘境
50 轉山記
64 古格的迴響
76 普蘭：神山腳下的現世生活
88 象雄與苯教——探秘消逝的信仰之國
98 在阿里
社會
108 熱點：輪對，高鐵“國產化”的AB面
112 熱點：渤海溢油事件：誰來對話康菲
經濟
106 市場分析：金融股救市？
122 收藏：以圖證史
128 商業：“借題發揮”打造個性寶馬
130 商業：PAD嘗試與智慧型電視的雲進化思路
文化
132 文化：田沁鑫在排練場：上路的孤兒
142 專訪：給和平一個機會，讓人藝一票難求
148 文化：親歷費城民歌節
154 電影：不褪色的《藍精靈》
156 建築：美術館是個劇場
170 思想：對“9?11”的道德思考
172 書話：鐵窗背後的創作
專欄
28 邢海洋：黃金的極限
160 苗千：來自遠方的信
162 池莉：慈善究竟什麼意思
164 袁越：微波爐治瘧疾
166 張斌：10年奔跑
168 宋曉軍：為中國“建模”很糾結
