簡介
從“好東西要和好朋友分享”的即溶咖啡，到“整個城市都是我的咖啡館”的便利商店、或國際連鎖咖啡館、或個性化小咖啡館的現煮咖啡，你喝過哪些？你對咖啡的印象與感覺是什麼？你是否迷失在令人眼花撩亂的咖啡種類中，卻不曾品嘗咖啡的真味？喝一杯好的“精品咖啡”（Specialty Coffee），你對咖啡的苦澀印象將徹底改變……無論你的喜好如何，“正確的”咖啡應該是沒有令人感到不舒服苦味與酸味的，反之，任何讓你喝起來感到不舒服的咖啡都是錯誤的咖啡！如果你一直覺得“咖啡=苦澀”，那么，你將透過本書，進入一個前所未知的咖啡新天地。
一杯好咖啡的構成要素很多，主要建立在五個最基本的觀念：
新鮮的咖啡豆
正確的研磨
良好的水質
合適的水溫
溫柔的沖煮
本書內容
：建立正確的咖啡觀念、認識咖啡豆、咖啡豆的烘焙與DIY、咖啡豆的研磨方式對於風味的影響、煮出好咖啡的獨門心法、咖啡的品嘗與咖啡的相關器具，並特別針對全球各主要咖啡豆產區的品種、口感、建議烘焙方式與做詳盡的介紹，一書在手，你也能輕鬆煮出一杯又香又醇、不苦不澀的美妙咖啡！
本書自2003年出版至今始終高居咖啡書籍銷售排行榜，不論是專業的咖啡業者或業餘的愛好者，公認是目前難得一見觀念最正確、內容最詳實的咖啡入門書，六年後，作者蘇彥彰累積了更多的心得與更新的觀點，重新對本書內容進行修訂，增加了更豐富的文字內容與圖片，不論是已經買過舊版的讀者或是初入門的咖啡新鮮人，重新編輯後的《咖啡賞味志-香醇修訂版》，都將成為你探索咖啡香醇世界的最佳導遊。
