咖啡梅香魚片

咖啡1小匙 酒半小匙 鹽半小匙

材料

鯛魚1包 咖啡梅10粒 香菜少許 蔥1支 姜1塊 咖啡1小匙 麵粉3大匙

調味料

糖3大匙 酒半小匙 鹽半小匙 太白粉3大匙 胡椒粉半小匙

作法一

先將麵粉和太白粉以一比一的比例混合備用

作法二

再將姜切片，蔥切段略拍備用

作法三

我們將鯛魚切塊，加入蔥、姜和以水調開的咖啡、酒、胡椒粉、鹽、水和太白粉一起拌醃入味後，沾粉放入油鍋中炸至酥脆備用

作法四

以鍋中余油，加入半杯水和糖一起煮開後，加入鹽、胡椒粉和咖啡梅，待湯汁煮至濃稠，放入魚塊拌勻就完成這一道咖啡梅香魚片了