地域範圍
呼蘭區位於黑龍江省南部，松花江北岸，呼蘭河下游，地處東經126°11′-127°19′，北緯45°49′-46°25′，轄境南瀕松花江，東臨肇東、蘭西、北接綏化市，幅員面積2197平方公里。呼蘭韭菜劃定的地域保護範圍是呼蘭區內康金鎮、許堡鄉、孟家鄉、長嶺鎮、雙井鎮、腰堡街道、沈家鎮、方台鎮、二八鎮所屬各村（共9個鄉鎮、街道、107個村）。地域保護範圍面積45460公頃，目前生產面積1400公頃，年總產量8萬噸。
產地環境
（1）土壤地貌情況：呼蘭區地處松嫩平原中部，地勢平坦，東北略高，西南略低。“一江四河”形成呼蘭肥沃的堆積和沖積平原。各類地貌相對比差在20-30米之間，為波狀平原。無山地、丘陵等複雜地形，整個地貌類型較為單一，海拔最低點113米，最高點團山子為189.5米，一般在115-150米，東部為170米。松花江、呼蘭河流經呼蘭區西部、中部和南部。呼蘭區地域遼闊、土壤肥沃、資源豐富，有黑土、黑鈣土、草甸土等8種土壤。土壤肥力較高，有機質量達3%左右，速效N、P、K含量分別為100-140�/�、10-20�/�、140-200�/�。適於旱田、水田作物生長。
（2）水文情況：呼蘭區境內江河縱橫，湖泡溝渠密布。境內有“一江四河”同屬松花江水系，繞境或穿境巡迴流過，流經境內總長226公里。河流水域面積35.1萬畝。水質分別達到地表水環境GB3838的一級標準和生活飲用水GB5749的標準.呼蘭區現有泥河、腰堡、少陵、團山4座水庫灌區，提水工程7座，有效灌溉面積21萬畝，噴灌面積1.3萬畝，蓄水容量4.5億立方米。全區現有防洪堤防92公里，松花江堤防達到20年一遇防洪標準，呼蘭河堤防達到30年一遇防禦標準。
（3）氣候情況：呼蘭處在中緯度地帶，屬於北溫帶大陸性季風氣候區。氣候特徵明顯，春季多風多雨，溫暖舒適；夏季氣候炎熱、雨量充沛；秋季溫涼，天高氣爽；冬季漫長、寒冷乾燥。全年平均氣溫3.6℃。年最高平均氣溫23℃，最低平均氣溫為-19.1℃；年平均降水量為500-550毫米，但四季降水量分布差異較大，6-8月為集中降雨時間，降水量占全年平均降水量的69%；全年平均日照2732.2小時，5-9月日照集中，強度大，時間長，有利於農作物的生長；無霜期短，初霜在9月25日，終霜在5月4日，約143天左右。年平均風速3.5米/秒，主導風向夏季為西南風，冬季為西北風。雖然處在全國緯度高、氣候寒冷的地帶，但夏季氣溫高，雨熱同季，光照充足，晝夜溫差大，土地較為濕潤，為種植生產提供了特有的自然條件，氣象設施建設上，全區在三條雹線上建有10座炮站，11門高炮，一部增雨火箭車，年保護農田達150萬畝。
（4）人文歷史情況：呼蘭韭菜生產至今已有50多年歷史，1996-2000年，棚室化蔬菜又相繼興起，藥材等特色農業又大量湧現。雙井鎮新興村和振興村是韭菜專業村，兩村90%農戶從事韭菜生產，每年扣大棚150多萬平方米，僅此一項人均收入1500元。
生產要求
（1）產地選擇：呼蘭韭菜產地選擇遠離污染源，自然環境未受到破壞，產地要具有可持續生產的能力，即空氣、水（水源、水質）、土壤肥沃、耕性良好的土壤，多選用黑土、黑鈣土地塊種植。
（2）品種選擇：選用抗病蟲、抗寒、耐熱、分株力強、外觀和內在品質好的品種。
（3）生產過程管理：
a、選茬整地 選茬：選擇前茬為非蔥非韭類蔬菜種植地塊。整地：苗床應選擇旱能澆、澇能排的高燥地塊，宜選用pH在7.5以下地塊，播前需耕翻土地、結合施肥、耕後細耙、整平做畦。
b、施肥 底肥：以優質有機肥、常用化肥，復混肥為主；在中等肥力條件下，結合整地每畝撤施有機肥6000千克，氮肥2千克。追肥2次，結合澆水每畝追施氮肥3千克。
c、田間管理 除草，主要以人工除草為主，出齊苗後及時撥草2-3次，或採用精喹禾靈、蓋草能等除草劑防除單子葉雜草，或在播種後出苗前用30%的除草通乳油（100-150克）/667平方米，兌水50千克噴撒地表。防止病蟲害：韭菜灰霉病，每畝用不著0%腐霉利煙劑260-300克分散點烯關閉棚室熏蒸一夜，韭菜疫病：用於%的百菌清粉塵劑每畝用藥1千克，7天噴一次，韭菜地蛆：每畝用辛硫磷600mL，澆施灌根。
（4）產品收穫：時期：棚室韭菜分三刀收穫，分別為三月末、四月中旬和四月末。收穫質量：割茬高度以貼地皮為準。
（5）生產記錄：對無公害食品韭菜生產的全過程，要建立田間生產技術檔案，全面記載，以備查閱。
品質特徵
（1）外在感官特徵：呼蘭區韭菜品質分一等品、二等品、三等品三個等級，每等級按株長分為長（30cm以上）、中（20-30cm）、短（小於20cm）三個規格。一等品整齊度在80%以上，二等品整齊度70%以上，三等品整齊度60%以上。外觀鮮嫩、無意味、無凍害、無病蟲害、無機械傷、無腐爛。
（2）內在品質指標：呼蘭韭菜不僅菜質柔嫩味香辛，而且還含有豐富的營養物質，每百克鮮韭菜中含胡蘿蔔素3.12毫克，維生素B20.09毫克，維生素C39毫克，鈣84毫克，磷43毫克，鐵8.9毫克，膳食纖維1.2克，此外還含有較多的脂肪、蛋白質、辛香揮發物--硫化丙烯。呼蘭韭菜不僅有豐富的營養價值，同時還有一定的藥用效果，韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，適用於治療心腦血管病和高血壓。
包裝標識
（1）標誌：包裝上應標明產品名稱、產品的標準編號、商標、生產單位名稱、詳細地址、等級、規格、淨含量和包裝日期等，標誌上的字跡應清晰、完整、準確。
（2）包裝：韭菜的包裝（箱、筐）要求大小一致、牢固、內壁及外表均平整，疏木箱縫寬適當、均勻。包裝容器保持乾燥、清潔、無污染，塑膠應符合GB/T8868的要求。應按同品種、同等級、同規格的產品分別包裝。每批報驗的韭菜其包裝規格、單位淨含量應一致。包裝檢驗規則。逐件稱量抽取的樣品，每件的淨含量應一致，不應低於包裝外標誌的淨含量。根據整齊度計算的結果，確定所抽取的樣品的規格，並檢查與包裝外所標誌的規格是否一致。
（3）運輸：韭菜收穫後應就地修整，及時包裝、運輸。運輸時做到輕裝、輕卸，嚴防機械損傷。運輸工具要清潔、衛生、無污染。短途運輸中嚴防日曬、雨淋。長途運輸中注意防凍、保溫或通、散熱，不使產品質量受到影響。
（4）貯存：臨時貯存應在陰涼、通風、清潔、衛生的條件下，防日曬、雨淋、凍害及有毒物質的污染，堆碼整齊，防止擠壓等損傷。短期貯存應按品種、登記、規格分別堆碼，貨堆不應過大，保持通風散熱，控制適宜溫、濕度。貯存庫（窯）內菜體溫度應保持在（0±0.5）℃，空氣相對濕度保持在85%-90%。
