內容簡介
在西方文化傳統中，“貪吃”被列為七宗罪之首。當飲食成為人類過分沉溺的欲望，其他一切淫邪的罪錯便隨之而來。在梁文道筆下，吃喝不僅僅是滿足口腹之慾，而是人類社會文明的切片，它與音樂、民族、教養、情色甚至善惡都有著千絲萬縷的聯繫。傳統遠去，喧囂升起，品味變成炫耀的資本，饕餮之徒化身為美食家——人類因貪吃被驅除出伊甸園，背負起原罪，卻為自己創造了另一座天堂。
目錄信息
自序：行外人的懺悔
第一輯 吃的迷思
貪食惡之首............003
The King of Spain is waiting in the bar, but your table is ready............012
餐館考牌官............015
豐乳肥臀 食慾美人............019
秀色可餐............022
正宗的傳說............026
飛機貨............033
米其林的科學............036
註冊揚州炒飯............040
可以吃的紙............043
“味”的本質............046
有錢人的品味............049
品味是種位置............052
乳酪升起，魚翅下沉............055
奢華與教養............058
選擇太多............061
做你自己............065
採集時代............068
死不帶去............080
第二輯 吃的時刻
完美的聖誕大餐............085
初一的餃子............088
非法年市............092
獨食情人節............095
世界盃的高潮與人生的平凡............099
爆炸足球，爆炸薯片............103
第三輯 吃的花果飄零
西餐與中餐............109
第一印象............116
中菜館裡的常餐A............123
改造中菜............126
靈活與投降............129
香港還有小吃嗎？............133
廟口............139
為什麼北京不是東京............143
保守............147
百年老店............151
創業............156
遊客以食為天............159
客家............166
處處為家處處客............169
離散花草娘惹菜............175
消失中的食物多樣性............179
肉骨茶............183
移民的故事............190
日本壽司遠征軍............193
新派和食............197
季節料理中的日本............200
庭中枯葉............204
第四輯 人是烹飪的動物
人是烹飪的動物............213
當廚房變成客廳............217
自家制年糕的傳說............222
女人的密室............225
電飯煲............229
廚師和科學............232
只負責作曲的廚師............237
Dégustation............241
如何煮飯給廚師吃............247
名廚的通貨膨脹............254
人道晚餐............260
作者簡介
梁文道，1970年生於香港。1988年開始撰寫藝評、文化及時事評論，並曾參與各種類型的文化及社會活動。現為鳳凰衛視評論員，《南方周末》、《南方都市報》等中國內地、香港及馬來西亞十餘份報刊雜誌專欄作家。主要著作有《常識》、《我執》。
