![味道[CCTV10美食文化類系列節目]](/img/7/b37/nBnauM3XxgzMyUTM5UjM3IDN0UTMyITNykTO0EDMwAjMwUzL1IzLwgzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLyE2LvoDc0RHa.jpg "味道[CCTV10美食文化類系列節目]")
節目內容
2014春節期間《味·道》將從年二九開始，連續十一天為全國觀眾送上一道美食文化盛宴。本季《味·道》將分為兩個系列主題播出，詳細內容分別是：
系列一名稱
《味·道》之“尋找記憶中的年味”。
系列一播出時間
2014.1.29——2014.2.316:15（首播）22:45/9:00（次日）（重播）
分集劇情
榮昌本集節目中，味道調查員飛飛哥來到重慶榮昌，中國西南部最具特色的城市，展開“一隻豬是如何帶來年味？”的美食調查。豬，是千百年來中國人心中絕不可缺的年味美食食材。調查團將走訪榮昌豬研究所，用科學的方式解讀榮昌豬為什麼能夠躋身世界名豬排行榜；深入保留傳統“殺年豬”的村落，展現與“年豬”相關的美食習俗，以及中國人對“年豬”文化的傳承；親自製作年豬宴席，體驗多滋多味的年豬盛宴；解密在這片獨特的土地上，人們記憶中與豬有關的年的味道。
雲南本集節目中味道調查員張冠冉來到雲南大理——這個古老與現代相呼應，自然與飲食相結合的地方，“什麼是大理稀奇古怪的年味？”調查團將對居住在這裡的人們記憶深處最傳統的年味兒展開調查。洱海邊白族老奶奶恪守家傳，每年必做的凍魚；蒼山下古老村落里古法烹製的生皮；白族小院裡，數十天不熄火，用時間熬制的燉梅；彝族山寨里過年只能做一小盤的糯米血腸；南澗彝族獨有的粗獷、豪放的跳菜；這些祖祖輩輩傳承下來的美食和習俗，喚醒著人們的記憶，承載和傳遞著大理人最濃烈的年味兒。
順德本集節目中，味道調查員烏金來到廣東順德，由“順德真的全民皆廚嗎？”展開，看看這座全民皆是廚師的城市有什麼不一樣的年味。一對熱情的老夫妻帶調查團從“冬至大於年”的晚宴開始，親手製作節日大菜“盆菜”和傳統年宵“煎堆”；三位最能代表順德烹飪水準的頂級大廚，將帶我們領略食材和烹飪技藝對於“全民皆廚”的闡釋和意義；最獨特的年味盛宴，調查團將跟隨順德當地強哥的民間烹飪隊，見證一場3000人、300桌大型村宴舉辦的全部過程。從普通百姓、業餘烹飪隊、到頂級大廚，順德烹飪界寶塔式的結構，完整呈現了順德“全民皆廚”的面貌，打造出別具特色的頂級年味。
山西本集節目中，一傳統一現代兩位味道調查員——董克平，杜雨陽將對山西晉商喬家大院的美食文化展開調查。“百年前，喬家大院的年夜飯到底什麼味道？”二人追根溯源，兵分兩路在山西展開調查。調查員董克平，著名的美食評論員，選擇山西最普通的農村開始，探究晉商發家前的飲食習慣；調查員杜雨陽，專業級的饕客，則通過晉商留下來的老物件來挖掘鼎盛時期的喬家大院飲食特點。為了檢驗最終的調查結果，調查團邀請喬家後人喬燕和回到大院，利用當年的喬家廚房準備了一桌喬家年夜飯：我們到底能否還原百年前喬家的這一桌年度盛宴？
東北本集節目中，味道調查員杜雨陽從鴨綠江的源頭順流而下，“中國最冷的年味味道如何？”調查團在沿岸找尋答案。長白山腳下的原始狩獵場，跟著老獵人進山，發現狩獵民族在白雪皚皚的山林中最質樸原始，而又獨特的年味；拜訪農戶大叔家，親手體驗鴨綠江流域孕育出的獨特冰葡萄酒文化，滋養著怎樣的年味文化；跟隨尹成浩大哥一家生活在鴨綠江岸的朝鮮族0季出江，捕撈最新鮮的鯉魚，烹飪出一桌最具特色的年夜大餐，體會這裡極富異域特色的年。生活在鴨綠江邊的人們，如何與極寒的大自然巧妙對抗，又和諧共處；最冷的年味即將一一展現。
固始本集節目中，味道調查員金小魚來到河南信陽固始縣，這個名不見經傳的小縣城裡，卻又著神秘而又特殊的年味。“什麼是固始春節不能缺少的銀絲美食？”調查團深入展開調查。桔子和桃子這一對八零後小夫妻的農家小院裡，調查團發現了第一樣“絲”一樣的固始皮絲，一番探究，居然是用豬皮作為原料；深山中居住的老爺子，天天與“絲”相伴，這是調查團從未見識過的銀絲掛麵；當地特色的過年風俗里，第三樣“絲”的美食不得不說，它對過年有著不同尋常的意義。
節目特色
隨著我國城市化進程的不斷推進，春節——這個對所有中國人來說最重要的節日，卻讓人感覺“年味”越來越淡。本質上而言，這是經濟實力的飛速發展與國人家庭意識的逐漸淡化之間的矛盾。2014年春節，《味道》FBI味道調查團再次出動，走遍大江南北，尋找中國人記憶中的那些年味。
尋找並重現那些快要從我們記憶中的“年味”美食是本次節目最大的亮點：不論是中國西南部聲勢浩大的“殺年豬”，還是廣東沿海一帶震撼人心的千人村宴；不論是堅守在東北雪鄉的漁獵百姓山林中過除夕，還是生活在彩雲之南的少數民族村寨中過大年……那些記憶中只有在過年時才會做的事，才能看見的場景，才會吃到的味道，才能體會到的感情，都將在節目中一一呈現。
秉承《味道》“FBI味道調查團”的慣例，每集節目中我們都會提出一個與“記憶中的年味”相關的懸念問題，通過偵探般的尋找發現，向全國觀眾介紹一道又一道令人垂涎欲滴的小吃大菜，結實那些親切可愛的美食製作者，最終找回那些記憶中的年味。
主持人
烏金 遼寧人
古靈精怪的外貌、看似弱小的身體卻屢屢為美食爆發出驚人的尖叫，超乎尋常的洞察力總能帶來驚喜。
張冠冉 唐山人
最具親和力的FBI味道調查員，無論到哪兒都能迅速與男女老少、各種人群打成一片。
杜雨陽 遼寧人
帥氣的外表、滑頭的天性卻掩藏不住他縝密的洞察力，天生的行動者，捕魚、打獵都不在話下。
孫迅 無錫人
瘦弱的身體卻蘊藏著無窮大的力量，長及龍尾骨的直發，蜜糖色的皮膚，純正的江蘇人卻帶著濃厚的異域風情。
金小魚 法國人
精力旺盛的外國妞愛上了中國這片熱土。法國人的優雅和美國人的熱情在她身上碰撞出優雅、爽朗的混搭。
劉世龍 東北人
江湖上號稱飛飛哥，十足的東北漢子卻愛說著重慶方言，對他來說舌頭是說話的利器更是品嘗的工具。
董克平 北京人
一本能說會道的美食活指南，更是一本讓人猛咽口水倍受折磨的吃貨活寶典。
播出狀況
自2011年開播以來，《味道》多次取得優異的收視成績，每季均能超額百分之三十左右完成頻道制定的收視目標。節目根據不同節日做出的不同主題策劃，也都能引起觀眾的高度關注，引起廣泛的社會話題討論。
美食不只是入口的滋味，也是記憶中斑斕生活的味道。這個春節，關注CCTV-10，1月29日-2月8日，每天深夜22:45（首播），9:00 / 16:15（次日重播），和《味·道》一起“尋找記憶中的年味”。
