材料:
鱸魚一條，雞蛋1隻，麵包糠少許，白籮卜1塊，味好美現磨白鬍椒粒適量，料酒，精鹽各少許，生菜1棵，食用油適量。
做法:
1.將鱸魚頭、尾切下備用，魚肉切成大厚片。
2.將魚片加鹽、料酒、味好美現磨白鬍椒粒醃漬，再加全蛋液拌勻，拍上麵包糠，並用竹籤串起。
3.將鱸魚頭、尾入籠蒸熟，盤鋪上生菜葉；魚片入熱油鍋內炸熟後取出插入白籮卜塊上，為魚身，放盤中間，蒸熟魚頭、尾放兩頭，擰動味好美研磨瓶，撒些白鬍椒粒在大魚片上即成。
鱸魚一條，雞蛋1隻，麵包糠少許，白籮卜1塊，味好美現磨白鬍椒粒適量，料酒，精鹽各少許，生菜1棵，食用油適量。 2.將魚片加鹽、料酒、味好美現磨白鬍椒粒醃漬，再加全蛋液拌勻，拍上麵包糠，並用竹籤串起。 3.將鱸魚頭、尾入籠蒸熟，盤鋪上生菜葉；魚片入熱油鍋內炸熟後取出插入白籮卜塊上，為魚身，放盤中間，蒸熟魚頭、尾放兩頭，擰動味好美研磨瓶，撒些白鬍椒粒在大魚片上即成。
鱸魚一條，雞蛋1隻，麵包糠少許，白籮卜1塊，味好美現磨白鬍椒粒適量，料酒，精鹽各少許，生菜1棵，食用油適量。
1.將鱸魚頭、尾切下備用，魚肉切成大厚片。
2.將魚片加鹽、料酒、味好美現磨白鬍椒粒醃漬，再加全蛋液拌勻，拍上麵包糠，並用竹籤串起。
3.將鱸魚頭、尾入籠蒸熟，盤鋪上生菜葉；魚片入熱油鍋內炸熟後取出插入白籮卜塊上，為魚身，放盤中間，蒸熟魚頭、尾放兩頭，擰動味好美研磨瓶，撒些白鬍椒粒在大魚片上即成。