味[粒子物理學名詞]:在粒子物理學中，味指一種基本粒子的種類。在標準模型 -百科知識中文網

味的概念

在粒子物理學中，味即基本粒子的種類。

在標準模型中，有

六味夸克：上( up)、下( down)、粲( charm)、奇( strange)、底( bottom)及頂( top)；

六味輕子：電子( electron)、μ子( μ, muon,)、τ子( τ, tauon)及其對應的中微子( ν, nutrino)，

它們通常用味量子數來表示。

實際上所有亞原子粒子都具有味量子數，例如強子的味取決於組成該強子的每一個夸克的味量子數。

夸克的六種味用其英文首字母 u、 d、 c、 s、 b、 t表示，這六種味對應著六種不同的味量子數。在此，味量子數是夸克的一種內部性質的統稱。為了區分夸克不同的味，引入了如右表所示的各種不同的量子數，這就是六味夸克的性質。

夸克的味具有自由度，這種味自由度叫做夸克的色（見下面的“夸克的色”）。各種相互作用的性質表明：弱相互作用、電磁相互作用與夸克的味自由度有關，並且只有在弱相互作用過程中，夸克的味才有可能改變；強相互作用與味自由度無關。

值得一提的是，在量子色動力學中，夸克除了具有“味”的特性外，還具有“色”的特性，分別是紅、綠和藍。這裡的“色”並不是視覺感受到的顏色，而是一種新引入的量子數的代名詞，與電子帶電荷相類似，夸克帶色荷。

量子色動力學認為，一般物質是沒有“色”的，組成重子的三種夸克的“顏色”分別為紅、綠和藍，因此疊加在一起就成了無色的。因此計入6種味和3種色的屬性，共有18種夸克，另有它們對應的18種反夸克。

強子及其波函式

常見的強子分重子和介子兩大類，其中重子是由三個夸克或三個反夸克組成，介子是由一個夸克和一個反夸克組成。強子的味取決於構成強子的夸克的味。且有：強子波函式=時空波函式×味道波函式×自旋波函式×顏色波函式。

可見基本粒子的味的概念在粒子物理學中是不可或缺的一部分。