周愛梅

周愛梅，女，出生於1971年，碩士研究生導師。

基本信息

• 中文名：周愛梅
• 出生日期：1971年
• 性別：女
• 民族：漢族
• 國籍：中國
• 畢業院校：華南理工大學

人物簡介

周愛梅，華南農業大學食品學院副教授，碩士研究生導師。1993年南昌大學食品化學專業畢業，取得學士學位；1996年華南理工大學食品工程專業畢業，取得碩士學位，同年分入華南農業大學食品學院工作至今，主要從事食品化學和食品添加劑方面的教學與科研工作。2002-2005年在華南理工大學食品科學專業攻讀在職博士，並取得博士學位。承擔的本科教學課程有《食品化學》、《食品添加劑》、《中藥化學》、《脂質化學》、《食品酶學》、《專業英語》，並參與《研究生專業英語》、《食品科學研究進展》等研究生課程的教學。承擔或參加國家自然科學基金、廣東省科技攻關、廣東省自然科學基金、廣東省教育廳自然科學基金、華南農業大學校長基金及各級橫向課題十多項，已在《Food Chemistry》、《食品與發酵工業》、《食品科學》、《食品工業科技》、《華南理工大學學報》、《華南農業大學學報》等刊物上發表論文近30篇。