吻仔魚烘蛋

材料

吻仔魚60公克，蔥花2大匙，蛋5顆，糖1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，香油1大匙，淡色醬油2大匙

做法

1.熱2大匙油，以小火將吻仔魚略炒，再加入蔥花一同炒香備用。
2.將蛋與所有調味料一起打散，加入作法1的材料拌勻備用。
3.熱1/2杯油，倒入作法2的材料，半煎半炸、翻轉2次，至兩面呈金黃色即可。