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碳水化合物
碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主...
發現歷史 化學組成 主要用途 基本分類 營養供給 -
碳水化合物功能材料
《碳水化合物功能材料》是2007年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是何小維、冀強、扶雄、羅發興、羅志剛。
內容提要 編輯推薦 目錄 -
麥芽糖[碳水化合物的一種]
麥芽糖，是碳水化合物的一種，由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而製得，用作營養劑，也供配製培養基用。也是一種中國傳統懷舊小食。麥芽糖是一個化學名詞，屬雙糖（二糖...
物化信息 簡介 物理性質 化學性質 相關食品 -
碳水化合物——胎寶貝的熱能站
碳水化合物就是每天所吃的主食，是胎寶貝新陳代謝必需營養素，用於胎寶貝呼吸。因此，孕媽咪必須保持血糖水平正常，以免影響胎寶貝代謝，妨礙正常生長。含碳水化合物豐富的食物： • 穀類：如大米、小米...
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碳水化合物:胎寶貝的熱能站
碳水化合物就是每天所吃的主食，是胎寶貝新陳代謝必需營養素，用於胎寶貝呼吸。因此，孕媽咪必須保持血糖水平正常，以免影響胎寶貝代謝，妨礙正常生長。含碳水化合物豐富的食物： • 穀類：如大米、小米、玉米...
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細菌對於碳水化合物的代謝試驗
惟一氮源試驗是檢測細菌利用不同氮源(無機氮)的能力。氮素是微生物合成細胞物質的必需營養元素，細菌能否利用不同無機氮(硝態氮或銨態氮)進行生長反映了細菌的...
正常值 臨床意義 注意事項 檢查過程 相關症狀 -
含脂纖維素
含脂纖維素是由葡萄糖組成的大分子多糖。不溶於水及一般有機溶劑。是植物細胞壁的主要成分。纖維素是世界上最豐富的天然有機物，占植物界碳含量的50%以上。棉花...
概念與含義 分子結構的研究 不相容物質 纖維與其他 -
含皂量
經過鹼煉的油脂，會有少量皂腳殘留。皂腳的存在會影響油脂食味，同時還會影響油酸的透明度。油脂中的皂腳含量即含皂量，它以100g油脂中所含油酸鈉的克數表示。
含皂量的測定 含皂量的相關規定 相關擴展 -
含鐵細胞
含鐵化合物在仔豬體內起著氧的轉運和貯存作用。 含鐵Hb擔負著氧的轉運，含鐵Mb固定和貯存氧。 鐵在仔豬體內主要通過以上含鐵化合物發揮生物學作用。
簡介 相關資料 參考資料 -
阿特金斯飲食減肥法
的減肥理念，告訴大眾：“肥胖的元兇不是脂肪，而是碳水化合物！”這就是阿特金...的話，最好是食用含有蛋白質的食品，但卻不能吃任何碳水化合物食品。他認為控制碳水化合物的營養飲食法比低脂高糖營養飲食法對人體更有益處，並且控制...
基本信息 四個階段 相關研究
