簡介
君頂酒莊位於世界七大葡萄海岸之一的中國蓬萊•南王山谷，酒莊占地13.7平方公里，為4A級葡萄酒主題旅遊景區，並擁有葡園高爾夫、五星級葡園酒店及葡萄酒文化藝術交流推廣等產業集群。
君頂酒莊嚴格按世界級酒莊規制標準建立而成，為目前亞洲最大單體酒莊。君頂以東方文化為核心理念、前瞻布局葡萄苗木、科學最佳化葡園管理、博採新舊世界葡萄酒眾家之長，融合傳統工藝與現代科技，潛心釀造出獨具東方神韻的葡萄酒。
酒莊鳥瞰全景行業地位
君頂酒莊傾力打造以頂級葡萄酒生產為核心，涵蓋優質釀酒葡萄苗木研發種植、葡萄酒主題休閒旅遊、五星級葡園酒店經營、葡園高爾夫及葡萄酒文化藝術推廣交流等產業集群，創新了葡萄酒企業發展模式和商業模式，開創了中國高端葡萄酒新紀元。葡萄酒有新舊世界之分，舊世界將釀酒稱為藝術，新世界將釀酒視為技術。追求創新的君頂酒莊，秉承五千年東方文明蘊含的“天人合一”理念，融合新舊世界傳統文化和現代意識。開創世界葡萄酒“第三極”，締造蘊含東方神韻的東方葡萄酒傳奇。
產地優勢
頂級酒莊享有今天的殊榮，首先歸功於其獨特的“風土”。法文“風土（terroir）”一詞的詞根是“土地”，不僅指葡萄種植的土壤，而是一個由土壤、氣候、葡萄園所組成的生態系統。
葡萄酒深深植根於土地，正是不同的產地，賦予葡萄酒不同的風格。不是所有的地方都適合種植釀酒葡萄，只有擁有得天獨厚的地理條件，才能種的出優質的葡萄，釀出優質的葡萄酒。
得天獨厚的葡萄海岸
位於世界七大葡萄酒產地漫長的葡萄酒釀造歷史中，人們發現產自海岸的葡萄酒遠比一般的葡萄酒來得更醇和自然，有種與生俱來的優雅細緻。原來，在葡萄生長季節，海岸濕潤的空氣、通透的沙礫土壤、和煦的陽光，賦予了海邊葡萄非凡的品質，造就了法國波爾多梅多克、義大利托斯卡納、澳大利亞布魯薩山谷，美國加州納帕山谷、智利卡薩布蘭卡谷、南非開普敦和中國蓬萊南王山谷眾多一流葡萄園和不同凡響的葡萄酒。造就這一切的正是葡萄海岸的“3S法則”：陽光（SUN）、沙礫（SAND）、海洋（SEA）。
中國蓬萊完美符合“3S”法則（陽光SUN、沙礫SAND、海洋SEA），與法國波爾多梅多克、義大利托斯卡納、美國加州納帕山谷、智利卡薩布蘭卡谷、澳大利亞布魯薩山谷、南非開普敦並稱世界七大葡萄海岸；南王山谷凝聚了蓬萊海岸所有靈氣的精華所在，也是君頂酒莊釀造東方美酒的靈性之地。
君頂酒莊所在地南王山谷的秘密就深藏於土地中。這是可以追溯至16億年前元古代的地球故事：那時的南王山谷還是一片寂靜的史前海洋，海底火山噴薄而出的岩漿在海水中冷卻凝固。經歷了寒武紀凜冽的風、白堊紀瓢潑的雨，山海演變，終於成就了今日這片獨特的玉石土壤葡園。南王山谷地質結構多變、複雜，是大理岩、石灰岩、玄武岩等岩石的混交帶，土壤中富含天然岫玉物質，能夠使葡萄所含礦物質更加豐富，增加葡萄酒的口感複雜度。
獨特的玉石土壤
岫石土壤特指葡萄酒產地的土壤類型及組相。葡萄的生長需要排水良好、能夠保持一定的濕度且不含太多的水分的土壤。沙礫石、山嶺礫石、壤質礫石為主的土壤能保持一定的熱量以促進葡萄的成熟。土壤中的礦物質成分也對葡萄酒的風味產生一定的影響。
葡萄對土壤的適應性較強，除了沼澤地和重鹽鹼示適宜生長外，可以生長在各種各樣的土壤中，例如沙荒、河灘、鹽鹼地、山石坡地，而以沙壤土最為適宜。不同土壤條件對葡萄的生長和結果有不同的影響，會產出不同質量的葡萄。葡萄酒的典型性取決於不同產區及土壤，南王山谷及其南部的龍山、虎山沿脈是蓬萊岫玉的主要集中分布地。岫玉岩石風化後形成的玉石土壤含有豐富的鎂、鐵等礦物質元素，有利於葡萄植株的生長；玉石土壤具有良好的透氣性、排水性，能夠反射陽光改善光照質量，同時調節熱量分布，有利於葡萄養分的積累，使葡萄的色澤、糖度、風味達到最佳。
滋潤溫和的小氣候
氣候指的是某個地區多年形成的氣象特點。葡萄酒產地的日照時數、有效積溫、降雨量等氣候特點會影響葡萄的含糖量和成熟度，進而影響到葡萄酒的品質。葡萄個性的展現受到諸多因素的影響，氣候因素在諸多因素中排第一位。一個出色的葡萄品種是否
鳳凰湖能在某地栽培成功，取決於她是否能適應這個地區的特定氣候條件，換句話說，只有在某種適宜的氣候中培養出來的葡萄，才能釀造出具有品種風味的好酒。
君頂酒莊三面為鳳凰湖水環繞，延綿起伏的丘陵坡地與鳳凰湖形成了獨特小氣候。鳳凰湖的廣闊水域能較多地吸收太陽輻射能量，
使鄰近的葡萄園氣候變化相對溫和，無霜期長，能充分滿足晚熟、極晚熟品種葡萄的成熟；同時湖泊反射出的大量紫外光線，有利於葡萄果實的著色和品質提升，為生產優質釀酒葡萄創造了有利條件。
優質的葡萄苗木
優質的苗木是葡萄發揮其品種特性的基礎。葡萄苗木有扦插苗和嫁接苗之分。目前，中國的葡萄種植業在苗木繁殖上主要是採用扦插育苗，其優點是方法簡單易行、成苗快，成活率比較高。在相當一段時間內，扦插育苗為中國葡萄種植業做出了重要貢獻。但是
君頂苗木基地扦插育苗有許多缺點，比如根系淺、抗逆性差、適應能力差，品種的優良特點特性得不到充分發揮。為了滿足釀造優質葡萄酒的需要，發展嫁接苗是勢在必行的。與扦插苗相比，嫁接苗具有提高栽培品種抗逆能力、提高不同生態環境的適應性，擴大各品種的栽培範圍，提高葡萄酒品質的優勢。
自1998年開始，君頂酒莊的母公司從法國、義大利、德國精心引進優良嫁接葡萄苗木，以嚴格的酒莊酒標準建立亞洲領先的嫁接苗木葡萄園。
目前種植面積6000畝，總引進和收集國內外優良釀酒葡萄品種207個、品系237個、砧木31個，成為中國最優質的釀酒葡萄母本園。
2005年，與法國阿海威公司成立國內首家脫毒嫁接苗木的專業公司，
從根本上改變了中國釀酒葡萄苗木品種和品質，為君頂酒莊提供了高品質的釀酒葡萄苗木和原料，進而成就了與世界頂級葡萄酒相媲美的東方葡萄酒。
君頂酒莊品質卓越的葡萄品種
用來釀酒的葡萄品種很多，其皮厚、果肉少、汁多、粒小，與我們平時食用的葡萄有很大區別。釀酒葡萄品種分為紅色釀酒品種和白色釀酒品種。葡萄的品種對葡萄酒的特徵和質量起著決定性的作用，對其風格也有很大影響。
葡萄果實君頂酒莊葡萄園不僅擁有赤霞珠、西拉、美樂、霞多麗、雷司令等
公認的國際優良釀酒品種，還引進泰納特、紫大夫、小芒森等國際稀缺品種，共40餘種。這些從法國、義大利、德國精心引進的優良苗木種源，經過脫毒嫁接繁殖選育以後在南王山谷表現卓越，使君頂酒莊在每個年份均能釀造出稀缺且口味極具個性的葡萄酒。
專業化葡園管理
葡園管理指的是按照時節，對葡萄樹的生長過程進行管理與控制的全過程。葡園管理方式對葡萄生長及品質有至關重要的作用。科學的葡園管理方式可以通過合理的株行距與整形方式有效控制產量，減少病害發生、增加光照度從而提高葡萄質量。
葡萄園葡萄需要得到如孩子般的悉心培育，才可能凸現本身的品種優勢。所以必須進行科學的葡園管理，否則不僅本身特點會被掩埋，還可能出現嚴重的病害。君頂酒莊葡萄園全部採用現代化的數字氣象及大氣物理信息管理。畝產400～500公斤的限產提質手段，使得葡萄原料的整體成熟質量得到顯著提高，品種的固有優良特性得到充分發揮。
單幹雙臂和頭狀兩種整形方式，可以通風透光、減少病害，增加光照度，提高葡萄含糖量，有效限制產量。無公害土肥管理與病蟲害防治，確保原料綠色安全。原料手工採摘與精選，保證質量。
釀造工藝
葡萄酒的發酵過程是酵母菌將葡萄中的糖分解為酒精和其他副產物的過程。紅葡萄酒通常採用帶皮浸漬發酵，白葡萄酒通常採用純汁發酵。按照發酵容器的不同可分為橡木桶發酵和不鏽鋼罐發酵。合適的發酵工藝可以將葡萄原料的所有潛在質量完美地表現出來。
橡木桶君頂酒莊融合傳統工藝與現代科技，博採新舊世界眾家之長，採用全部橡木桶發酵和部分小型不鏽鋼罐發酵工藝，潛心釀造獨具東方神韻的頂級葡萄酒。小型不鏽鋼罐以全自動發酵控溫系統對發酵參數進行全方位的數位化監測，橡木桶發酵工藝則增加可溶性丹寧含量，豐富葡萄酒香氣的層次感，使葡萄酒酒體更加柔和、豐滿。
陳釀是使酒精發酵完畢的新葡萄酒由酸澀、粗糙變得柔和、優雅的過程。陳釀分為不鏽鋼罐陳釀和橡木桶陳釀，它是提高葡萄酒質量的必要工序。陳釀需要合適的時間、溫度和環境。優質的葡萄酒需要12-18個月陳釀，在陳釀過程中，葡萄酒發生複雜的生化反應，使其風味達到最佳。橡木桶原料稀缺，價值高，通常使用壽命只有3-5年，它可以使葡萄酒在其中表現出深刻的變化：其香味發育良好並且變得更為馥郁，橡木桶可以給與葡萄酒很多特有的物質；橡木桶的通透性可以保證葡萄酒的控制性氧化，而不僅僅是只能給葡萄酒帶來“橡木味”的簡單容器。
君頂酒莊釀酒師潛心研究，根據酒莊葡萄園葡萄品種的特性悉心調配精心釀造，酒莊紅葡萄酒採用相同年份的赤霞珠、西拉、美樂按照不同比例混合調配而成。能夠集中單品種葡萄的特點並相互補充，
地下酒窖最終形成複雜的香氣、豐滿的酒體和富有層次感的結構。釀好的君頂葡萄酒還需一個靜靜陳釀的過程，君頂酒莊地下酒窖面積達8000平米，深10米，溫度常年穩定在15度，濕度保持在70-75%。葡萄酒全部採用法國或美國橡木桶陳釀。君頂酒莊將南王山谷地產玉石鋪設於地下酒窖用於養酒，岫玉具有熱容量大和輻射散熱好的低溫物理特性，以其對溫度和濕度的微妙調節，使陳釀於此的葡萄酒總體呈現口感溫潤、骨架清晰但單寧更平順，酒體更豐滿，木香與果香兼有的東方神韻。
產品系列
君頂酒莊旗下產品分為：個性定製、酒莊酒和產區酒等10餘款酒類
個性定製
包括君頂元年、君頂·私享家、君頂·榮品、私人藝術品個性定製等多款酒類。
私享家酒莊酒
君頂天悅系列、君頂尊悅系列、君頂東方系列、君頂高級系列、君頂容悅天然起泡葡萄酒、君頂小芒森甜葡萄酒
酒莊酒葡萄酒文化
葡萄酒沿著人類的足跡遍布歐洲、美洲、非洲、大洋洲，惟獨在亞洲，在東方，留下了空白。但隨著世界葡萄酒的發展，以中國為代表的整個亞洲葡萄酒正迅速崛起，具有東方獨特精神和內涵的葡萄酒及其文化也將隨之誕生。
君頂酒莊所倡導的東方葡萄酒，並非對新舊世界的徹底顛覆，而是傳承華夏五千年文明“天人合一”理念，對新舊世界葡萄酒精妙的提煉、融合與創新，技藝兼備，體現了東西文化的相融與均衡；東方葡萄酒不僅是帶有典型的東方元素、東方性格和東方精神的高品質葡萄酒，更代表著一種以葡萄酒為主題的全新生活方式。
發展至今，君頂酒莊已經擁有4個專業品酒室，2個放映廳，1個葡萄酒文化長廊，1個酒吧。以此為依託，不定期舉辦葡萄酒文化沙龍。
慶典廣場專業品酒室：配備專業的品酒設備和品酒師，指導遊客進行葡萄酒品鑑和葡萄酒文化學習放映廳：播放葡萄酒知識專題片，幫助遊客深入了解葡萄種植和葡萄酒生產等系統知識。葡萄酒文化長廊：葡萄酒發展簡史，東方葡萄酒簡介等內容。葡萄酒文化沙龍：西岸酒吧
酒莊配套
葡園酒店
君頂葡園酒店是以葡萄酒文化為主題的酒莊度假酒店，集美酒、美食、休閒、娛樂為一體。中西合璧風格的建築，坐落於風景如畫的鳳凰湖畔，置身其中，可盡覽綿延山水，萬畝葡園，環境清幽，是高端商務會議、休閒度假的最佳場所。
豪華套房君頂高爾夫
君頂高爾夫是亞洲唯一的以葡萄酒莊為主題的丘陵高爾夫球場，占地1500畝，內有近200畝的果園，春有百花，秋有碩果，球場臨湖而建，湖光山色，丘陵綠地，遙相呼應，宛如仙境。18洞72桿國際標準高爾夫運動場地，球道連綿起伏，風格多變，是大型比賽和高爾夫愛好者的上佳之選，2014年君頂高爾夫承辦了世界頂級高爾夫賽事PGA美巡中國賽。
高爾夫球場體系認證
在體系認證方面，通過ISO9001質量管理體系認證、ISO14001環境管理體系認證、ISO22000食品安全管理體系認證榮譽
2007年，獲煙臺市科技自主創新“雙十”工程示範基地和第二屆中國元素國際創意大賽物體類金獎；
獲獎證書