原 料:
時令蔬菜（上海青、香菇、豆腐皮、蘑菇）、鵪鶉蛋、年糕、鮮蝦、花椒10克、火鍋底料半包、杭椒2根、大蔥1段、姜4片、大蒜4個、高湯1升、鹽5克。
特 色:
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操 作:
1、蔬菜，鮮蝦，洗淨用簽子串好。
2、鍋里倒底油，放入花椒，慢慢烹出花椒香味。
3、杭椒切成小段，放入鍋里爆香。
4、再放入蔥姜蒜爆出香味。
5、倒入麻辣火鍋底料，慢慢翻炒，炒出紅油。
6、再加入高湯。
7、中火把湯煮開，煮出麻辣湯。
8、放入串好的食材，小火煮5-10分鐘，讓食材入味即可。
貼士：
1、食材儘量選用耐煮的蔬菜。
2、最後可以用器皿盛出，或者把麻辣湯倒入火鍋中，慢慢小火煮，邊吃邊煮。
3、過年必備的一道菜，吉祥如意上上籤，取一個好彩頭。吉利，又好吃過癮的一道串串香。鮮香麻辣，各種自己喜歡的菜都可以做的喔，祝大家天天開心，吉祥如意。
