習性
吉林鹿茸鹿愛角如命。每當春暖花開的時候，雄鹿常常結伴來到僻靜的河邊，
飲水、洗茸、 照“鏡子”，在清水倒影中欣賞自己心愛的鹿茸角。這時候的雄鹿顯得最溫順，它絕不輕易打架，因為它最怕碰壞新嫩的茸角。即使為了逃避敵害在森林中狂奔，也要把頭頸昂得高高的，茸角背在腦後，以防碰壞。如果獵手把它打中，它就拚 命跑到大樹旁或山崖前，把茸角撞壞毀掉，而後甘心被俘。因此，過去未實行人工養鹿之前，要得到一架完好的鹿茸是很不容易的。鹿是國家重點保護動物，禁止獵取。同時，已由野生變成家養為主。吉林省很多地方進行人工訓養，實行野外放牧。梅花鹿、馬鹿在飼養場內子孫興旺，鹿茸的產量也逐年增加。
品種
吉林盛產梅花鹿茸和帶血馬鹿茸，其中以梅花鹿茸品質最優。
特點
鹿是鹿科動物的通稱，它形態非常漂亮而又機敏，是喜歡群居的動物，生活在混 交林、灌木叢和山地草原地帶。雄鹿頭上有一對美麗的角，一年一換，春季脫落， 夏季再長。初生的嫩角叫“鹿茸”。鹿茸開始生出時，象茄子一樣軟，外面包著一層皮，長有茸毛，裡面是軟骨和許多毛細血管，這就是名貴的中藥材。
工藝
鹿茸生長在春秋兩季，以春季長出的品質最好。鹿茸鋸下後，在加工中需以沸水 反覆洗燙，除去血污，再經過烘乾、涼透、整修工藝過程，才能成為藥用鹿茸。
功效
鹿茸的藥用價值很高。中國最早的《神農本草經》中已把它列為上品。明代藥物學家李時珍在他著的《本草綱目》里說：鹿茸可以“生精補髓，養血益陽，強筋 健骨，治一切虛損，耳聾目暗，眩暈虛痢。”現代中醫學以鹿茸治療陽痿、遺精、肢冷、腰酸、膝軟，以及虛寒血崩、小兒發育不良等症。鹿茸對慢性潰瘍不斂及陰性瘡腫內陷不起等症，有補養精血、內托升舉的功效。堅持服用鹿茸，可延年益壽。
適宜人群
吉林鹿茸一、中老年人。40歲以上的中年男性及體質較差的老年人，食用鹿茸可補益氣血，強心復脈，化淤生肌，強筋壯骨。 二、怕冷者。怕冷的人往往陽虛，鹿茸正是對症的溫性滋補品。
三、性功能衰退者。鹿茸可恢復並促進精力與性功能，主治腎陽不足，腰酸背痛，遺精滑泄，小便頻繁等症。
四、疲勞過度的中青年。鹿茸具生精補髓、健腦安神、增強人體免疫力等功效。適於精血不足、頭暈耳鳴、失眠健忘、出虛汗、貧血者。
五、有潰爛者。鹿茸具極佳的生肌消炎功效。
六、中年婦女。鹿茸能治療子宮虛冷、崩漏、帶下、產後貧血及宮冷不孕等婦科疾病。
禁忌
1、有“五心煩熱”症狀，陰虛的人；
2．小便黃赤，咽喉乾燥或乾痛，不時感到煩渴而具有內熱症狀的人;
3．經常流鼻血，或女子行經量多，血色鮮紅，舌紅脈細，表現是血熱的人；
4．正逢傷風感冒，出現頭痛鼻塞、發熱畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人;
5．有高血壓症，頭暈、走路不穩，脈眩易動怒而肝火旺的人。
