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灌腸[北京地區特色傳統名吃之一]
灌腸是北京地區特色傳統名吃之一。是北京人喜愛的一種大眾街頭小吃。灌腸在明朝開始流傳。《故都食物百詠》中提到煎灌腸說：“豬腸紅粉一時煎，辣蒜鹹鹽說美鮮。已...
食品簡介 分類 營養成分 生產製作 食用指南 -
北京小吃
門橋東西兩面各有一家灌腸鋪，在北京很有名。橋東一家較老的叫福興居，在上世紀三十年代關張後便只剩下橋西的合義齋一家了。當初，這合義齋也是以經營灌腸而出名，不過，今非昔比，當年的合義齋如今早已經改頭換面，成為一家經營多種...
簡要概述 小吃類別 京味特色 傳統店面 經典店面 -
北京小吃[北京各種小吃的統稱]
外後門橋東西兩面各有一家灌腸鋪，在北京很有名。橋東一家較老的叫福興居，在上世紀三十年代關張後便只剩下橋西的合義齋一家了。當初，這合義齋也是以經營灌腸而出名，不過，今非昔比，當年的合義齋如今早已經改頭換面，成為一家經營...
簡要概述 小吃類別 京味特色 傳統店面 經典店面 -
北京孔廟
、井亭、神廚；西有碑亭、致齋所、神庫、並有持敬門與國子監相通。據《國子監志》記載，致齋所和宰牲所之南原有更衣亭和更房各一間。大成門內系中心廟院...牌坊及下馬碑。大門院內東側設有神廚、井亭、宰牲亭；西側有神庫、致齋所...
歷史沿革 建築規模 主要景點 景區簡介 基本建築 -
功夫百科全書
《功夫百科全書》 序篇武俠小說縱橫天下，即使是魔幻，歷史題材的小說中也不乏功夫元素混雜其中，點穴，氣功，拳腳功夫，成就...
武術篇 武術的起源與發展 武術篇 馬步 武術篇 沙袋 武術篇 打坐 武術篇 吐納 -
胡同張
籠屜鋪、德義成弓箭鋪、福昌德米糧店、寶三元錢燭店、元豐泰棉花店、東恆肇當鋪、三慶園戲樓、華美齋燈籠鋪、合義齋灌腸鋪、洋合煤油莊等有名的老店鋪...。老北京的旗人習慣將糕點稱為“餑餑”。聚慶齋餑餑鋪，最初店名是聚慶齋京果鋪...
個人簡介 藝術成就 老北京 -
京味小吃
，解放前合義齋做此有名；另一種則是無腸之灌腸了，以白薯澱粉製作，以燉肉之湯...，京城的灌腸館還有幾家，如南池子的馨欣灌腸鋪、西單路口東南角的西單灌腸館，還有隆福寺的豐年灌腸鋪等，由於經營灌腸費時費工，利潤不大，前兩家早已...
滷煮小腸 炒肝 豆汁兒 煎灌腸 糖炒栗子 -
灌香腸
又開了一家合義齋灌腸鋪，對製法加以改進，除用紅曲水調製麵糊，還加入丁香...200年左右歷史因其灌腸煎得地道，人們管它叫北京灌腸鋪，1917年才取名福興居...。飲食歷史灌香腸灌香腸在明朝開始流傳。《故都食物百詠》中提到煎灌腸說：“豬腸...
生產製作 食用指南 營養成分 質量標準 飲食歷史 -
博山小吃
煎餅已相當普及了。博山菜煎餅鋪最有名的是李其瑞和他弟弟李和尚兩家，他們的做法主要是在小米煎餅里攤上由豆腐、粉條、蝦皮、蔥末、韭菜和調味品拌合素餡...。”豐茂齋醬菜醬在食品中起調味與漬醃作用，古人把它推為“八珍主人”，又有...
博山小吃簡介 博山小吃的發展 博山小吃分類 -
中國經濟名都名鄉名號
合浦大白菜之鄉――山東膠州韭黃之鄉――江蘇銅山夾河鄉竹鄉...農民籃球之鄉――江蘇丹陽體育之鄉――廣東安鋪經濟名號篇榮寶齋――中國書畫藝術殿堂朵雲軒――木刻水印書畫藝苑十竹齋――金陵書畫藝苑...
