圖書信息
出版社: 天津教育出版社; 第1版 (2009年6月1日)
平裝: 173頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7530956418, 9787530956410
條形碼: 9787530956410
尺寸: 23.2 x 16.6 x 1.2 cm
重量: 281 g
作者簡介
作者：(英國)霍爾福德 譯者：孫雪晶
派屈克·霍爾福德，世界健康和營養領域權威專家，曾師從唯一兩度獨自獲得諾貝爾獎的天才學者萊納斯?鮑林。他是英國營養療法協會會員，“最佳營養學會”創始人，“大腦的食物”基金會創始人和主席。30多年來，他一直致力於研究營養對大腦和健康的影響，並在大量研究的基礎上，重新定義了一套有關最佳健康、最佳飲食等的基本概念，發展了滿足人體最佳營養需求的營養補充療法。萊納斯?鮑林稱讚“最佳營養是未來的醫藥”。 1986年，派屈克?霍爾福德與最佳營養學會的主要負責人和研究者格威利姆?羅伯茨合作，開始研究營養對智力的影響。這次實驗是為了測試改善營養狀況對孩子智商的影響，是全球首個關於營養影響智力的研究，引起了社會的廣泛關注。 1988年，派屈克?霍爾福德基於最佳營養學會20多年的研究成果，出版了《營養聖經》，獲得廣泛好評，並登上歐美各國的暢銷書排行榜，成為全球最受歡迎、最經典的健康名著之一，現已被譯成20種語言全球發行。
內容簡介
《吃對了就能大大提高孩子的智力(2)》作者派屈克?霍爾福德是世界營養領域的首席權威，從事營養對智力影響的研究20餘年。通過大量的研究和實踐，他發現，飲食對孩子的大腦有著深刻的影響。他與英國科學家麥可?科爾根醫生進行了一項一年半的智力實驗，以學習和行動都有困難的孩子為研究對象，給他們補充營養搭配合理的飲食，並在飲食中減少了糖類和精加工食品。結果到實驗結束時，這些孩子們的智商提高了17.9分，閱讀年齡更有了1.8年的增長！
《吃對了就能大大提高孩子的智力(2)》全面解讀了滋養大腦的每一類營養素，開出了簡單易行且能立竿見影的營養處方。提高智力的秘密就在每天的飲食中，從現在開始，給孩子吃大腦喜歡的食物吧，讓小小的飲食改變創造大大的智力奇蹟！
目錄
第1部分 影響智力和大腦健康的七大元兇
第1章 氧化物、酒精和壓力
氧化物讓大腦發腐變臭
抗氧化物能保護大腦
酒精會麻醉大腦
壓力影響孩子的記憶力
第2章 糖和刺激物
糖會讓大腦變遲鈍
刺激物會讓大腦中毒
第3章 有毒的礦物質
常見的有毒礦物質
如何對付重金屬
第4章 易過敏食物
食物過敏會引發嚴重後果
常見過敏物
過敏還是消化不良
第2部分 改善智力與大腦健康的五大營養
測一測大腦缺營養嗎
五大營養檢查
食物能讓人愉悅也能讓人沮喪
第5章 複合碳水化合物
複合碳水化合物會平穩釋放能量
精製碳水化合物的害處
保持血糖平穩的食物
有益和有害的食物
碳水化合物與蛋白質的關係
遠離糖類替代品
第6章 必需脂肪酸
脂肪的作用
好脂肪，壞脂肪
神奇的高智力建築師
第7章 磷脂
磷脂的真相
蛋類對人體的益處
卵磷脂是磷脂的直接來源
膽鹼：記憶力的基礎
記憶分子讓大腦煥然一新
第8章 胺基酸
胺基酸讓孩子處於良好的心理狀態
優質蛋白質是胺基酸的重要來源
補充胺基酸的其他方法
第9章 維生素和礦物質
維生素和礦物質可以提高IQ
B族維生素：大腦動力之源
其他智慧營養素
第3部分 五類大腦問題的營養處方
第10章 提高智商
營養與IQ的關係
如何提高IQ
第11章 增強記憶力
測測孩子的記憶力
大腦是如何記憶的
增強記憶力的營養成分
防止記憶力衰退的抗氧化物
平靜心態，鍛鍊身體
第12章 學習困難、誦讀困難和運動困難
營養與學習的關係
脂肪酸是改善大腦機能的必需品
大腦污染
第13章 改善睡眠
做夢的重要性
你的孩子是否缺乏睡眠
獲得良好睡眠的4個步驟
第14章 注意力分散、多動症
利他林的興起
食物讓孩子鎮靜
維生素B6和鎂
導致ADHD的其他罪魁禍首
雙向情感障礙兒童
獎勵缺乏綜合徵
