台灣黑糖粉粿

台灣黑糖粉粿是一道以土豆澱粉、紅薯澱粉、紅糖等為主要食材製作的美食。

簡介

粉粿為中國廣東及台灣的傳統食品 .台灣粉粿一般都是放在挫冰里 西米露里 也可以配炒熟的黃豆面吃 非常的Q非常的好吃

食材

主料

50g土豆澱粉

100g紅薯澱粉

50g紅糖

配料

適量油

適量黃豆粉

製作步驟

1 地瓜粉和馬鈴薯粉比例2比1 混合均勻

2 用水調成稀的麵糊

3 紅糖 黃豆粉

4 紅糖和水的比例是1比4 水多一點沒關係 煮開混合均勻

5 煮開後的紅糖水倒入混合好的澱粉水中攪拌我這個有點乾 調澱粉水的時候可以不那么稠

6 然後倒入鍋中煮至成塊 粘稠的塊

7 倒入刷了油的容器

8 帶上塑膠手套 或者手沾水壓平實

9 大火蒸十分鐘

10 晾涼後切塊 可以放冰櫃快速冷卻

11 黃豆面小火慢慢炒熟炒香

12 裹上黃豆粉即可食用

小貼士

黃豆粉一定要小火慢慢炒炒至沒生味。