原料
低筋麵粉110克，黃油50克，雞蛋25克，糖粉40克，鹽一小撮，牛奶朱古力150克（實耗約40克）。
烘焙：烤箱中層，上下火，190度，15-20分鐘，烤焙至表面微金黃色即可。
做法
1、黃油軟化後，加糖粉、鹽，用打蛋器打至均勻順滑(不需要打發)。
2、雞蛋液分三次加入黃油里，並用打蛋器攪打均勻。每一次都要讓雞蛋和黃油融合以後再加下一次。
3、篩入低筋麵粉，揉成一個光滑的麵團。揉成麵團即可，不要揉太久。
4、把麵團放在案板上擀成厚約0.3CM的薄面片，並把邊角切去，修整成長方形。用直徑5CM的切模切出一個個的圓形面片。
5、把切出來的面片擺放在烤盤上（如果覺得面片不太好從案板上拿起來，可以用橡皮刮板鏟起來），送入預熱好190度的烤箱，烤15-20分鐘，直到餅乾表面呈微金黃色。
6、牛奶朱古力裝入碗裡，隔水加熱並且不斷攪拌，直到朱古力完全融化。
7、餅乾烤好冷卻以後，拿起一塊餅乾，在融化的朱古力里蘸一下。
8、轉個方向，再蘸一下，這樣，娃娃的頭髮就做好了。依次蘸好所有的餅乾，並把蘸好的餅乾放在冷卻架/烤網上。
9、把剩下的朱古力裝進裱花袋，在裱花袋的前端剪一個很小的開口，在餅乾上畫出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到朱古力凝固，可愛的娃娃餅乾就做好了。
TIPS
1、把麵粉和黃油混合揉成麵團的時候，不要揉太久，以免麵粉起筋影響餅乾的酥鬆性。
2、如果餅乾麵團揉好後比較粘手不好擀，可以在冰櫃冷藏一會兒，使麵團變得稍硬後再擀。
3、因為這款餅乾麵皮擀得較薄易切，如果沒有切模，可以用大小合適的玻璃杯杯口來切餅乾。但如果是切比較厚的東西，就不能如此代替了。
4、第一次切完餅乾面片後剩下的邊角面片，可以重新揉成麵團，再次擀開、切出圓片。不過這一次做出來的餅乾會沒有第一次酥鬆了。
