概況
濉溪釀酒始於春秋，威於明清，傳承千載，歷久不衰。“隔壁千家醉，開壇十里香”、“名馳翼北三千里，味占江南第一家”，千古詠嘆，已成絕唱。悠悠酒韻，一脈傳香，成就了酒香美名。安徽口都酒業有限責任公司是就坐落於飄逸著濃郁酒香的沃土上。口都酒業擁有“口都”、“皖溪”兩個註冊商標，在千年酒香文化的滋養下，依託得天獨厚的地域優勢，以“溯源尋真，歸道本味”為經營理念，每道釀造工序由本地釀酒嫡系傳人擔綱技術骨幹，在萃取古法釀酒精髓的基礎上，致力於為消費者釀造至純、至美的生態好酒，使酒品質量全面回歸，賦予其“入口綿柔、質醇味正”的品質特色。
千年酒香傳經典，口都瓊漿愈生香。口都酒業傳奇，續寫盛世華章。
歷史
濉溪酒的歷史，源遠流長，戰國末期韓非子曾來濉溪週遊，著有《宋人酤酒》篇：“宋人有酤酒者，升概甚平，遇客甚謹，為酒甚美，懸幟甚高。。。。。。”。“口都酒”作為承襲濉溪酒的重要一脈，由來已久，據史料記載，可追溯至明末清初的“隆源”坊，當時的濉溪釀酒業已經十分發達，“隆源”坊當時已經能夠僱工2-3人，既零售也批發，在當時已經初具規模，濉溪相山隱士任柔節曾以“隔壁千家醉，開壇十里香”讚美濉溪酒。
至清末民初，“隆源”坊因轉讓的關係，改名為“濉都”坊，並將作坊遷至濉溪老城前大街（現濉溪石板街），建有發酵池20個，年產量10萬餘斤，銷往徐州、南京、上海等地，且在南京素有“濉溪名酒到浦口，南京全城皆飄香”之美譽。
建國初，“濉都”坊未併入國營濉溪人民酒廠，而是以個體經營的模式繼續經營，但規模小，產量有限，但在濉溪當地仍然有一批忠誠的老鄉指定購買濉都酒。改革開放以後，濉都酒經過幾次融資，改名“口都酒”，於1992年正式成立安徽濉溪口都酒廠，經歷多重波折後，口都酒得以重生，至今口都酒廠占地面積達100餘畝，年產白酒6600餘噸，口都酒成為濉溪當地釀酒規模僅次於口子酒業的濉溪地產酒品牌，被當地人譽為濉溪“第二口”。
釀酒工藝
一、濉溪古法釀酒“八字真經”：
濉溪酒的釀酒製作過程具有鮮明的特點,這一點口子並未對其進行深度的挖掘,尤其多年總結出來的釀酒“八字真經”——“熱涼澇燥,穩準細淨”,是濉溪酒首創,這八個字可以說是濉溪酒最關鍵的操作秘訣,這種只可在操作實踐中體會的秘訣也決定了濉溪酒的不可複製的稀缺性。二、古泉潑涼：
紅糧經過破成6-8瓣之後,需要加適當的水潤料,稱之為發糧水,絕大部分採用的是熱水(51°－52°)，而濉溪酒最大的不同，在於潑的是千年古井中的冰涼泉水，熱酸涼甜，低溫入池，有利於醇甜物與脂類物質的生成，使得出品後的酒更加棉甜。三 、古泉培育老窖泥：
濉溪酒的窖泥採用老城花土，用80度熱水消除雜菌，再用古泉水與15度酒尾混合液潑入浸透的花土，拌勻後堆成1公尺余高，用大席、稻草蓋嚴，使溫度保持在32-35度之間，並經常向所堆泥土中噴酒古泉水，每月徹底攪拌一次，4個月成熟；此種窖泥用於塗出發酵池壁上，再將窖池幾乎沒有什麼差異，出品的酒醇香四溢，回味無窮。四、古泉勾兌：
古泉勾兌是一個非常複雜和及其重要的工藝，由於濉溪酒在不同窖齡的窖池中生產出來的酒，加上一年四季的季節差，酒的風味會有細小的差別，而古泉勾兌法，就是將不同風味的酒，通過濉溪獨特的古泉水進行勾兌，提煉出統一的風味，使得酒的色澤更加清澈明亮，口感更加棉柔和綿甜。經營範圍
截止目前，口都酒業上市產品，包括四個系列產品。皖溪系列：皖溪大曲、皖溪香醇、皖溪香韻；
皖溪品鑑系列：皖溪黑品鑑、皖溪紅品鑑、皖溪20年原漿；
口都系列：口都至尊濃漿、口都濃漿九年、口都徽香六年；
口都韻系列：口都清韻、口都雅韻、口都怡韻。
品質資源
一、具有穿透力的濃厚香味，是濉溪酒的特色之一1.透瓶香：“透瓶香”是濉溪酒最顯著的特點。凡有濉溪酒的人，不論是探親訪友經於途，還是留待佳賓藏於室，無需開啟，就能聞到它的香氣，這正應了濉溪一句老話“家有口子酒的瞞不住人的”。
2.隔宿香：濉溪酒自然發酵的香氣，似有一種無形的穿透力，如同一首美妙纏綿的歌，聽罷許久仍有餘音繞樑之感。凡喝過口子酒的人，都有這么一種感受，那就是口子留香遠長，隔宿不斷。這個特點被譽為酒林中獨具一格的“隔宿香”。
二、色澤透明“喝不淨”，豐滿圓潤“入口綿”
3.“喝不淨”。濉溪酒透明、清亮、澄澈，濉溪酒在醇度上，豐厚粘綿，堆蠱不溢，粘稠掛杯，這是濉溪酒的“喝不淨”特性，當地人也稱“長掛杯”。
4.“入口綿”。口子酒酒味細膩、醇厚、豐滿，口感帶著一種綿軟、圓潤、甘甜。這種入口柔綿、落舌淨爽，就是口子酒“入口綿”的特點。香而不厭，甜而不膩，淺嘗醇和協調淨爽，輒止余香回甜悠長。更為神妙的是以舌潤唇，有一種粘糊糊、甜絲絲的感覺。
地理資源
地處中國第二名酒帶——“淮河名酒帶”與名酒共享優質釀酒環境：中國就業最出名的屬中國第一名酒帶——“長江名酒帶”，以長江中上游宜賓－瀘州為中心，涵蓋了五糧液、劍南春、瀘州老窖、全興、郎酒、沱牌、茅台、董酒八大中國名酒，而另一個名酒帶就是“淮河名酒帶”以蚌埠－雙溝為中心，包括洋河、古井貢、口子、雙溝四大中國名酒，還有金種子、雙輪（高爐家）等二線名酒，口都酒廠位於釀酒古城濉溪縣，這裡就是中國的第二酒帶——“淮河名酒帶”。
口都系列
口都系列一口都至尊濃漿52度1*4瓶/箱口都系列二口都濃漿九年45度1*6瓶/箱
口都系列三口都徽香六年42度1*6瓶/箱
皖溪系列一皖溪大曲46度1*6瓶/箱
皖溪系列二皖溪香醇46度1*4、1*6瓶/箱
皖溪系列三皖溪香韻46度1*4、1*6瓶/箱
品鑑系列一皖溪黑品鑑42度1*6瓶/箱
品鑑系列二皖溪紅品鑑42度1*4瓶/箱
品鑑系列三皖溪20年原漿46度1*6瓶/箱
口都韻系列一口都怡韻42度1*4、1*6瓶/箱
口都韻系列二口都雅韻42度1*4、1*6瓶/箱
口都韻系列三口都清韻42度1*4、1*6瓶/箱
