相關詞條
-
乳豬大拼盤
乳豬大拼盤，中式菜餚，原料是燒雞145克、油雞145克、叉燒145克、海蜇皮35克、甜豆15克、洋香菜少許、烤乳豬180克。此菜的特點是富含蛋白質。
配料 做法 營養成分 -
脆皮烤乳豬
脆皮烤乳豬是一道廣東省的地方傳統名菜，屬於粵菜系。此菜色澤大紅，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鮮美，風味獨特。
菜名 簡介 食材類別 味道 適宜季節 -
乳豬拼盤
乳豬拼盤，由燒雞145克、油雞145克、叉燒145克、海蜇皮35克、甜豆15克、洋香菜少許、烤乳豬180克製作而成。
配料： 做法： 主要營養成分： -
叉燒鴨子
叉烤菜餚是江蘇傳統的特色名菜，屬於金陵菜。金陵筵席上一道視為上品的菜餚。 此菜顏色棗紅油亮，鴨皮酥脆醇香，肉質柔軟鮮嫩，味美常吃不膩。
菜譜名稱 所屬菜系 製作材料 製作過程 工藝提示 -
燒味
銷售。品種叉燒，將豬肉以叉子放在火上燒熟而成，故名。燒烤叉燒時會在表面塗上紅色的叉燒醬，故叉燒是紅色的。叉燒醬的其他主要材料尚有生抽、蒜蓉、麥芽糖、南乳、五香粉、酒等。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。叉燒...
簡介 品種 -
粵廚寶典：味部篇
部篇燒烤章光皮乳豬麻皮乳豬金龍乳豬明爐白切豬片豬方法乳豬醬泰式燒乳豬泰式蘸豬醬法式燒乳豬西班牙式燒乳豬南燒北烤的因由燒乳豬的演變燒乳豬要訣乳豬選材五香燒肉澳門燒肉叉燒酥方燒肉的演變燒肉選材明爐脆皮狗炭燒狗胸（肝...
圖書信息 內容簡介 目錄 -
清明經濟
經濟”。據了解，隨著清明臨近，不少酒樓、花店的生意愈發興隆，乳豬和祭祖菊花...打折，而且打折力度遠不及十一、春節黃金周。 清明祭祖 乳豬、鮮花受熱捧 清明作為中華傳統節日，人們拜祭祖先、寄託哀思，而祭祀時的烤乳豬更是...
形成 商機 南北商場PK清明經濟 相關新聞 -
烤方
烤方烤方為揚州傳統名菜，由“叉燒乳豬”改進而來。清代揚州官紳、鹽商常用於宴請賓客，它與“叉燒鴨子”和“叉燒鱖魚”被稱為“揚州三叉”。由豬肋條...(100克) 歷史文化 1、“烤方”為揚州傳統名菜，由“叉燒乳豬”改進而來...
菜品簡介 歷史文化 主料簡介 製作工藝 菜品口感 -
廣式燒臘柱侯菜譜
叉燒糖漿製法五 化皮乳豬糖醋製法六 烤珍珠皮乳豬糖漿製法七 缸爐（焗爐...的“金牌化皮乳豬”的創始人，至今仍譽滿羊城。本書介紹在國內外享有盛譽的廣...常用的半成品，如白滷水、化皮乳豬糖醋等20種製法。柱侯菜譜的作者岑柏是特級...
內容簡介 本書目錄 -
《中文選單英文譯法》
Sauce美味牛筋 ：Beef Tendon蜜汁叉燒... ：Tofu with Preserved Eggs乳豬拼盤 ：Roast...
簡介 詳 單 參考資料
