參芪煨烏雞

參芪煨烏雞是一道美食湯品，以烏骨雞、黃芪、黨參等為原材料製作而成，有滋補的功效。

用料

烏骨雞1隻，黃芪、黨參各20克，豆蔻、大茴香各5克，蔥花、薑末、精鹽、雞精、料酒、香油各適量。

製法

①把黨參、黃芪洗淨，切片，與豆蔻、大茴香一同裝入藥袋。烏骨雞清理乾淨，內臟留心、肝，人沸水中焯透撈出。
②把烏骨雞放入沙鍋中，加入藥袋，加水淹沒雞身，用武火煮沸後加入料酒，轉用文火煨40分鐘，取出藥袋，加入蔥花、薑末，煨至肉爛，用精鹽、雞精調好口味，淋人香油即可。

功效

益氣養血，健脾胃。適用於消化性潰瘍消化能力較弱患者。