參元歸杞母雞湯

①滋陰潤燥，養血熄風。 ③主除熱，火灼，爛皰，痙。 ⑤補陰血，解熱毒。

參元歸杞母雞湯

菜系及功能：家常菜

原料

老母雞肉650克，黨參20克，元肉20克，當歸20克，杞子20克。

做法

①老母雞1隻，宰殺乾淨，取其半隻，斬成大塊，飛水後漂淨。
②其餘用料分別用溫水稍浸後淘洗乾淨。
③黨參、當歸如果是大塊(條)的話，則須切成厚片。
④將3000克(約12碗)清水倒進洗淨的煲內，將煲置於爐上。
⑤待煲內水滾後，將所有用料倒進煲內煲之。
⑥煲內水再滾後，用小火煲180分鐘即可。
⑦煲好後，隔除藥渣，加入適量油、鹽後便可服用。

參元歸杞母雞湯的功效

①滋陰潤燥，養血熄風。治心煩不得眠，熱病痙厥，虛勞吐血，嘔逆，下痢，治漏下血，燙傷，熱瘡，肝炎，小兒消化不良。
②和常山末為丸，竹葉煎湯下，治久瘧不瘥。醋煮，治產後虛及痢，主小兒發熱。煎服，主痢，除煩熱。煉之，主嘔逆。
③主除熱，火灼，爛皰，痙。
④炒取油，和粉敷頭瘡。
⑤補陰血，解熱毒。治下痢。
⑥補中益氣，養腎益陰，潤肺止咳。治虛勞吐血。