興建背景
1895年，自台灣日治時期，台灣總督府展開對“新領土”的基礎建設。其中，氣象觀測對掌握台灣經濟與民生是相當重要的關鍵點。隔年的1896年，台灣總督府官署所屬官員土居通豫在日本中央氣象局幫助下，於台灣籌畫氣候觀測機構，並於同年3月成立台灣總督府民政局測候所的相關官署單位。經過規劃探勘後，該隸屬於台灣總督府民政局的氣象單位再於同年7月12日制定5個測候所的地點與名稱：分別是“台北測候所”、“台中測候所”、“台南測候所”、“恆春測候所”與位於離島的“澎湖測候所”。其中台南測候所則預定設定在台南市中心最高點-鷲嶺。
修建沿革
其實早在1895年乙未戰爭結束後，台灣總督府已在台南測候所預定地較左方設定“假測候所”(臨時測候所)。而台南測候所會選擇相同地點，是以氣象測量的機能性考量來看。因為氣象測候所擇址要件當以測候所轄地區最高點為宜因此才會設定於海拔14m的台南市鷲嶺。1897年台南測候所與台灣其他四座測候所同時開工，並於1898年4月完工。
建築特色
1898年落成的台南測候所廳舍為圓形建物與寬煙囪塔樓兩種構造組成。底下的圓形建物，直徑約略15m，其構成的建物面積為180平方米，契約50餘坪。其圓形建物平面上方則置有直徑寬約3，高約6.5米煙囪塔樓狀的中央圓塔風力計。圓形建物以該風力計為中軸，其餘部分上鋪屋瓦，搭建的外部鋼條呈十八條放射狀排列。除東西向走道外區分為六室，該官署建物連同上方中央圓塔風力計共高11.6m。在建物結構方面，此測候所除采磚造材質外，初建時斜屋頂採用黑瓦，屋面鋼條組成的十八根大梁由中央圓塔內環牆之磚疊上緣架設，最後經中環牆頂部在塔於外環牆上而成。而該建物不但於19世紀末期的台南市為最高的建築物，也是當時台灣少見的高聳建築。
經過數度整修後，今測候所結構雖無大幅度改變，但是原來的灰泥塗裝外觀改由紅磚磚面，瓦片則改為鬼瓦。除此，附壁柱下緣變成石造基座，柱腳及外環牆亦以石材連線，呈現圓形的“十八邊形”，另外，基座下方外飾洗石子。
戰後迄今
戰後，國民政府接收台灣政權。同年，原台南測候所改稱台南氣象局，並於1947年恢復地面觀測。經過數度更名後，該測候所於1977年7月起改名為中央氣象局台南氣象測站。而位於該測候所的辦公處所，則另遷至一旁興建新舍，更名中央氣象局台灣南區氣象中心。1989年，因建物與設備漸趨老舊，該測候所氣象觀察部分業務亦移轉該地附近的一新建鐵塔。1998年該測候所觀測業務完全結束，並由當地政府指定為台南市市定古蹟。
因其建物為19世紀末少見的大型建物，又因其同期明治時期測候所(包括日本內地)均已拆除重建，綜其理由，在該建物大幅整修後，中華民國內政部於2003年指定原台南測候所的建物為國定古蹟，並開放一般民眾觀賞，平常日亦舉辦氣象活動。
