材料壽司飯250克，雞蛋4個，海苔條、植物油、白醬油、日本清酒、鹽、糖各適量。做法1、將雞蛋打入碗中，加入鹽、糖、白醬油、日本清酒攪勻；將平底鍋抹勻油後燒熱，淋入蛋汁，小火燒片刻至凝固成蛋餅，然後將蛋餅一層層疊起成1厘米厚，製成厚蛋燒。2、將海苔條放入平鍋中小火烘烤，至散發出香味取出；把厚蛋餅切成2厘米寬4厘米長的條。3、手蘸濕，取適量壽司飯捏成橢圓形飯糰，略壓平，擺上蛋餅，用海苔條扎牢即成。
