厚蛋悶燒壽司

材料

壽司飯250克,雞蛋4個,海苔條、植物油、白醬油、日本清酒、鹽、糖各適量。

做法

1、將雞蛋打入碗中,加入鹽、糖、白醬油、日本清酒攪勻;將平底鍋抹勻油後燒熱,淋入蛋汁,小火燒片刻至凝固成蛋餅,然後將蛋餅一層層疊起成1厘米厚,製成厚蛋燒。
2、將海苔條放入平鍋中小火烘烤,至散發出香味取出;把厚蛋餅切成2厘米寬4厘米長的條。
3、手蘸濕,取適量壽司飯捏成橢圓形飯糰,略壓平,擺上蛋餅,用海苔條扎牢即成。

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