南瓜雞肉蔬菜包

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做法

包子皮做法：
1。把南瓜隔水蒸至軟壓碎放涼。
2。乾酵母倒進溫水裡。
3。包粉和細砂糖用篩子篩過然後混合。
4。把混合了糖的包粉做成火山形狀然後把油，雙發粉和南瓜倒在中間。
5。一邊混合包粉一邊慢慢倒入加了乾酵母的溫水。
6。搓至麵團表面光滑後把麵團放入碗裡蓋上保鮮紙等35分鐘發至雙倍大。
7。把發好的麵團切成條狀再切成粒狀，然後搓成圓形（而不是直接從麵團捏一塊下來）。
8。用擀麵杖把圓形的麵團壓扁再包上餡料，每個包子底部放一張紙（以免包子貼在鍋子裡），然後放進鍋子以大火蒸15分鐘即可。
餡料煮法：
1。把蒜頭碎爆香後倒入其他材料炒至七分熟即可。
小訣竅:
1。市場上現有賣專做包子的“包粉”，新手不必頭痛如何區分高筋底筋麵粉了。
2。雙發粉英文叫double action baking powder。
3。乾酵母要放入溫水裡會更活躍~