南瓜豉香骨

精鹽、料酒、醬油、豉汁、薑汁、蔥末、蒜茸、澱粉、食用油各適量。 1、先將金瓜洗淨，用花刀法取蓋、去瓤、用沸水焯國待用。 2將排骨洗淨剁塊，用精鹽料酒、醬油、豉汁、薑汁、蔥末、蒜茸、雞蛋、澱粉醃製1個小時，加入食用油、青、紅尖椒、粒拌勻後裝入金瓜中上籠屜蒸熟即成。

來源

中華美食藥膳

製作

馮志偉

主料：

小南瓜（金瓜）1個、排骨300克。

配料：

青紅尖椒50克、雞蛋1個。

調料：

精鹽、料酒、醬油、豉汁、薑汁、蔥末、蒜茸、澱粉、食用油各適量。

製法：

1、先將金瓜洗淨，用花刀法取蓋、去瓤、用沸水焯國待用。
2將排骨洗淨剁塊，用精鹽料酒、醬油、豉汁、薑汁、蔥末、蒜茸、雞蛋、澱粉醃製1個小時，加入食用油、青、紅尖椒、粒拌勻後裝入金瓜中上籠屜蒸熟即成。

功效：

補中益氣，營養豐富。