南棗杞子燉金錢龜湯

杞子五錢、南棗八枚、生薑三至四片、金錢龜一隻。 2、金錢龜放入盆中，加滾水，使其排出尿液，然後當洗乾淨，去頭、爪、內臟及背殼，但保留腹甲，切成塊狀； 這湯水可治患上慢性肝炎、頭暈眼花、血虛，視力衰退、夜尿頻密等。

材料

杞子五錢、南棗八枚、生薑三至四片、金錢龜一隻。

做法

1、杞子和南棗分別用清水洗乾淨；生薑洗乾淨，颳去姜皮切片；

2、金錢龜放入盆中，加滾水，使其排出尿液，然後當洗乾淨，去頭、爪、內臟及背殼，但保留腹甲，切成塊狀；

3、將所有材料一齊放進燉盅內，加入適量開水，把燉盅蓋好，放入鍋內，隔水燉四小時，加鹽調味，即可飲用。

功效

這湯水可治患上慢性肝炎、頭暈眼花、血虛，視力衰退、夜尿頻密等。傳說金錢龜更可預防及治療癌症。這湯水適合一家大小飲用，有健脾補血、滋養肝腎、補虛的作用。