南方紅棗優酪乳蛋糕

材料:

原味優酪乳200克，蛋4隻，黃油48克，低粉40克，玉米澱粉24克，糖80克

做法:

1.混合低粉和粟粉過篩備用，黃油隔水融化後與原味優酪乳用手動蛋抽拌勻
2.依次加入蛋黃，用手動蛋抽拌勻
3.篩入粉類，用手動蛋抽拌勻
4.蛋清加少許白醋，用電動打蛋器打出粗泡後分三次加糖，將蛋清打至濕性發泡
5.分三次拌勻麵糊，入模具，165度，水浴60分鐘
6.脫模，放涼後切塊食用