南安紅星職業中專學校師資力量雄厚,建立了滿足專業教學需要的各類專業實驗室20多間,以及第二課堂興趣小組活動所需的設施。配備電話的公寓式學生宿舍、快餐式經營的學生食堂,使校園生活方便愜意。
學校開設有烹飪、工藝美術、電腦美術、計算機套用、電子技術套用、會計電算化、幼兒教育等七個專業。其中烹飪專業被福建省確定為省級重點骨幹示範專業,蟬聯三屆福建省學生烹飪技能大賽團體及個人一等獎。榮獲全國中職學生烹飪技能大賽個人一、二、三等獎。
我校教學質量名列同類學校前茅,辦學效益顯著,年年實現畢業生高就業率、高升學率的目標,畢業生對口就業率在96%以上。校內設立中式烹調師、高新技術、用戶通信終端維修員和實用工藝設計人員共四個工種的初、中級國家級職業技能鑑定站,為在校生及社會人員提供培訓、鑑定工作。
從07年秋季起,國家對就讀中等職業學校學生實行助學金制度,在校學習兩年,每人每年可獲得1500元的生活補助,減輕家庭經濟負擔。
09春季,學校在洪梅中學設立辦學點,繼續招收烹飪、財會兩個專業春季生。