南乳排方

南乳排方是一道由肉排等食材製成的食品。

原料

肉排450克。

調料

桂皮，姜塊，蔥段各適量，茴香、味素、白糖、醬油各1小匙，南乳汁1大匙，紹酒4小匙。

做法

1、將肉排改刀，洗淨，放入沸水鍋內焯水，撈出瀝乾，再放入七成熱油鍋中略炸，撈出瀝油備用。

2、鍋置火上，放入姜塊，茴香，蔥段，桂皮，在加入紹酒，醬油，白糖，南乳汁，肉排，清水，用大火燒開後轉文火燒至酥透，然後加入味素，出鍋裝盤即可。