有機魚介紹
由於有機魚源於自然，因而被認為是當今最安全、健康的水產品。
上個世紀90年代末，承擔有機魚培育項目的杭州千島湖發展有限公司，在千島湖中心湖區的宅上、上江埠、王家弄、湖坑等處設定11道攔網，劃定30萬畝水域為有機魚養殖水域。同時，他們採用鯉科魚的腦垂體替代激素，作為鱅鰱魚的催產藥物，培育成有機鱅鰱魚苗。在魚苗向大水域投放之前，還必須經過6個月的人工養育期，養育期內用的餌料必須是天然餌料。魚苗大約在有機魚養殖水域自然生長3年，尾重達2．5公斤以上時方可捕撈。現在，有關單位每年都要向千島湖投放近千萬尾的魚苗，以期永續利用。這樣，有機魚從催產、成苗、育苗、放養等過程全部屬於生態養殖。
國家環保總局有機食品發展中心的科技人員到千島湖對有機魚生產過程進行了全面考察，同意頒發國內第一張有機魚證書。
起捕有機魚，是千島湖上頗為壯觀的一景。此時，漁民駕著漁船，將一張張高65米、長2000米的巨網連線起來，形成數萬米長的包圍圈。隨著包圍圈的漸漸縮小，成千上萬尾鱅鰱魚被逐步圍進一片小小的水域裡，入網的魚兒只要稍受驚動就躍出水面，形成“人歡魚躍”的場景。
特點
千島湖有機魚都是野生飼養的
千島湖湖區面積為573平方公里，與新加坡國土面積相當。千島湖有機魚野生，不養殖，在浩瀚的湖裡自由馳騁，而且由於水質清澈，營養物質少，魚兒們不得不為了吃或者避免被吃而奔波，因此運動量大，肉質自然細膩鮮嫩。
千島湖水質好，好水出好魚
千島湖水色澄清晶瑩，清澈見底，平均含沙量每立方米0.007千克，能見度達9—11米，屬國家一級水體，不經任何處理即達飲用水標準。據相關部門化驗測量，千島湖水的PH值為7.1—7.4，為弱鹼性，溶解氧在6mg/1立方米以上，且污染物質含量極少，是名副其實的”清溪水”。因此”千島湖水人間稀”之說並非過譽。有點甜的農夫山泉就產於此，千島湖的有機魚天天在“農夫山泉”里游來游去，絕無半點泥腥味。
有機魚不吃飼料，吃的是補品
千島湖有機魚為野生，自然生長，不吃任何飼料。而且千島湖是中國最大的國家森林公園，這裡有成千上萬公頃的松林，每到春天，漫山遍野的松花粉紛紛散落，這滋陰壯陽的松花粉為千島湖的有機魚提供了天然的補品。因此，千島湖的有機魚除了味美，而且大補。
生長周期長
千島湖有機魚從魚苗投放到捕撈至少需要7年時間，有道是“慢工出細活”，經過這么長時間的孕育，味道自然鮮美。
馳名商標
“中國有機魚之鄉”——浙江千島湖孕育的“淳”牌有機魚正式被國家工商總局認定為中國馳名商標，這也是國內首個活魚類中國馳名商標。
據中新社6月10日報導，日前，從杭州市淳安縣有關部門了解到，國內個活魚類的中國馳名商標落戶千島湖，“中國有機魚之鄉”孕育的“淳”牌(有機魚)正式被國家工商總局認定為中國馳名商標。
此次國家工商總局商標局商標評審委員會公布的最新一批馳名商標名單中，浙江以總量37件名列全國前茅。
2000年10月，淳牌有機魚首家通過國家環保總局有機食品發展中心(OFDC)有機認證，開創中國有機淡水魚產品的先河，翌年正式申請註冊了淳牌商標。經過數年品質和品牌的雙向發展，淳魚現已形成養殖、管理、捕撈、加工、銷售、烹飪、旅遊、科研一條完整的漁業產業鏈，同時通過有機魚專用配送車直銷到江、浙、滬、魯、豫、京、閩、贛、粵等省市，其鮮美的味道和極高的營養價值頗受廣大消費者推崇。
千島湖的魚千島湖有機魚不需人工餵養，而是在一湖秀水中自由自在成長，無污染、無泥腥味。同時，有機魚還是千島湖的“清道夫”，對保護千島湖水質有突出的作用。每年，千島湖培育魚種1,100萬尾，投放各種規格的魚種75萬公斤，當其生長周期長達5年以上、體重達到4公斤以上，才可以開始捕撈，年捕撈商品魚則為250萬至300萬公斤。
