做法
1.膠東鮁魚餃子~~~~這個餃子的個頭你可以想像下,一般飯店裡包得比我這個大兩倍外地人第一次看到都會驚嘆的~~~吃幾個就飽 | |
2.兩邊捏合即可~~~~本地人稱元寶~~~ | |
3.膠東家常餃子~~~兩邊捏合; | |
4.雙手合攏; | |
5.一下就能捏出個肚子。 | |
6.三角餃子~~~此做法來源於糖三角,呃,你們懂得的~~~ | |
7.將餃子皮分三個角向上包起; | |
8.捏好。 | |
9.月牙餃子~~~,這種餃子的形狀適宜做蒸餃或鍋貼,呵呵,想吃蝦餃了 | |
10.捏出月牙; | |
11.完成後的餃子。 | |
12.鎖邊餃,這個讓我想起了韭菜盒子,啊哈哈~~~ | |
13.成型後的餃子。 | |
14.北京人口中的元包餃子是這樣的 | |
15.這個真的像元寶啊 | |
16.葵花餃子,做法超級簡單,一餃子皮放餡; | |
17.上面再覆蓋一張,捏花邊即可; | |
18.這個是太陽花,哇~~~~ | |
19.蛤蜊餃,龍口人叫嘎啦的東西,這個餃子關鍵在於兩邊要藏進去一小截,成為蛤蜊的殼。 | |
20.對摺好後,將其捏起來。 | |
21.成型後的蛤蜊餃。 | |
22.無任何技術含量,這個是鍋貼的做法,只能煎不能煮的 | |
23.兩邊留口利於湯汁流出,讓麵皮更有味 | |
24.在鍋貼的基礎上,左右兩邊再捏合,留出四個小口 | |
25.這裡每相鄰兩邊捏合,捏的時候可以沾點水 | |
26.把開口弄好~ | |
27.你隨便往裡放四種你喜歡的,就是四喜蒸餃的原型~~~~ |
小貼士
1.包的時候餡料要放適量,防止餃子熟了之後餡露出來。