簡介
一口豬是一家大慶餐飲集團，老闆東北人康順蘭，以東北特色殺豬菜得名一口豬，從九十年代初小小的七張飯桌做到大慶一口豬龍南店、大慶一口豬新村店、大慶千禧大酒樓龍南店、大慶人火鍋店等八家分支機構的集團化餐飲公司，實屬不易。在北京開分店算是一口豬在省外的首次拓張，其間還發生了不少故事。餐廳總經理楊春暉廚師出身，曾就職於大董、便宜坊、冠榕餐飲集團等名門，從廚師到管理樣樣精通，但由於孩子出生便捨棄一切回家照顧家人。已經50多歲的康順蘭便一次次拿著東北雞蛋來京造訪，最終使得春暉哥再次出山，開始接手管理東直門的一口豬千禧大酒樓，也正是這樣，使得餐廳出品有所保證。
餐廳進門絕對有趣，明亮寬敞的大廳設計了水池，按說這裡面有上幾條金魚、假山什麼的多詩情畫意。東北來的餐廳就是與眾不同，要盡顯當地特色——幾個表情生動、動作迥異的小豬站在水池中央，既有點雷人又可愛至極，令不少人都經過大廳時不由得看它們幾眼。不過放小豬也正是名副其實，一口豬，怎能沒豬？餐廳面積很大，兩千多平方米，除了大廳散座還有26個包間，每間都有獨立設計風格，走的也都是溫馨舒適或豪華路線，比較中規中矩。菜式可真不少，由於楊春暉粵菜最給力，所以來這兒你可以享受東北菜和粵菜。東北菜基本保留了在大慶的特色，家鄉燴菜、小雞燉蘑菇、帶餡大餅子配雞蛋燜子、嘎巴鍋全家福都是經典傳統東北菜，大慶幾家店的必點菜，只不過來到京城，品相上提高了檔次，看著也金貴多了。幾道東北菜體驗了家鄉的味道，人家還有招牌，金箔燒海參，口感更為脆爽、豐腴幽香、彈牙，回味深長。焙煎汁鵝肝沙拉，選用有機蔬菜搭配法式鵝肝，玫瑰鹽香牛小排，品相很美，純天然礦物質玫瑰鹽與澳洲優質牛小排的完美結合，意境感十足。灌制拼盤，能吃到自製松仁小肚、粉腸、金絲卷、哈爾濱紅腸等。
基本信息
企業名稱： 北京一口豬千禧大酒樓有限責任公司
企業類型： 有限責任公司(自然人獨資)
經營狀態： 開業
法定代表人/負責人：康順蘭
