相關詞條
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刮壁式溶糖鍋
刮壁式溶糖鍋（化糖罐）廣泛用於食品、飲料、乳品、化工等行業。
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花生糖
去掉再進行挑選，挑選花米的標準是個大飽滿，無霉變。 2．化糖：鍋內放入糖...保證產品清潔衛生，無雜質，將溶化的糖液過羅倒入另一糖鍋，仍然繼續加熱...：熬糖鍋挪離爐火後，立即向鍋內倒入熟花生米快速攪拌，邊冷卻邊摺疊糖，以使...
歷史 材料 特色 做法 質量標準 -
蒼南縣立甌石化設備有限公司
加熱器 化糖鍋 吸附塔 蒸發器 發酵罐 種子罐 溶料罐 脫氧水罐 預熱器 油...桶 硫化罐 脫硫罐 計量罐 化糖鍋 脫蠟罐 等，承擔過國內諸多大型設備...
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多晶糖
糖鍋(夾層鍋)、結晶盆(桶)、結晶室、空漿槽、烘乾室等。生產技術特點雖然...濃縮到過飽和，為下一步結晶做準備。煮糖鍋的加熱面積要大，但是其加熱面的...為止。3.如發現冰糖表面出現化水現象(即比較粘)，由於家庭不便於處理，且...
物品簡介 製備原理 盆晶法生產 產品功效 存儲方式 -
硬糖
在化糖和熬糖過程中產生的還原糖。這兩種還原糖的總和即是成品中的還原糖。物...本廠的經驗和澱粉糖漿的酸度來確定。2.化糖：化糖的目的是用適量的水將砂糖...情況特別容易發生在真空熬糖鍋或鐵板上。為了使砂糖晶體充分化開，就需要加入...
類別 組成 生產原理 製作方法 -
牛皮糖
形成糖體骨架的基礎，其糊化的程度決定了骨架的形成質量，所以澱粉能否充分糊化關係極大。為保證澱粉的充分糊化，首先必須要有足夠的水分，其用量一般為澱粉量的7~8倍，少了則糊化不充分而無法形成較好的網狀凝膠體結構，做出的糖體...
簡介 分類 製作方法 質量控制 營養價值 -
藥糖
、連化清、李傻子等賣藥糖人。• 王寶山王寶山還標有“雙笑牌”商標，以說...乾淨利落，穿著一身漂白褲褂，黑色綁腿帶，非常整潔。• 連化清連化清，住在西北城角城隍廟衛安公所旁邊。他也是串街叫賣。連化清賣藥糖前先說《三國...
菜品特色 做法 營養價值 -
葡萄仿
晾乾。然後，將化豬油燒沸到120～140℃，將仿絲分批放入鍋內炸制，炸至...油炸仿絲放入糖鍋攪拌均勻(比如：1公斤絲子，0.9公斤糖漿)，傾入特製的裝...均勻。色澤：絲子光亮雪白。組織：松泡化渣，無僵硬絲片。口味...
原料配方 工藝流程 製作方法 質量標準 原料營養
