當事人向仲裁委員會提交申訴書，經審查，仲裁委員會收到申訴書之日起七日內作出受理或者不予受理的決定。決定不予受理的，應自作出決定之日起七日內製作不予受理通知書，送達申訴人；決定立案的，應自作出決定之日起，七日內向申訴人和被訴人發出書面通知，同時將申訴書副本送達被訴人，並要求其在十五日內提交答辯書和證據。被訴人不提交答辯書的，不影響案件審理。職工一方在三十人以上的集體勞動爭議，仲裁委員應自收到申訴書之日起三日內作出受理或者不予受理的決定。仲裁委員會決定受理的，用通知書或布告形式通知當事人。
(二)組成仲裁庭
仲裁委員會決定受理的勞動爭議案件，應自立案之日起七日內按《勞動爭議仲裁委員會組織規則》組成仲裁庭。仲裁庭由一名首席仲裁員、二名仲裁員組成。簡單案件，仲裁委員會可以指定一名仲裁員獨任處理。仲裁委員會處理集體爭議案件，應當組成特別仲裁庭，由三名以上仲裁員單數組成。
(三)調查取證
仲裁委員會有權要求當事人提供或補充證據。當事人因客觀和因不能取證的，當事人提供的證據互相矛盾、無法認定的，或針對雙方當事人的申訴和答辯中存在的疑點，仲裁委員會依職權可找有關單位、知情人了解情況和收集證據，遇有需要勘驗或鑑定的問題，應交由法定部門勘驗或鑑定；沒有法定部門的，由仲裁委員會委託有關部門勘驗或鑑定。
(四)仲裁調解
在查明爭議事實的基礎上，由仲裁庭或仲裁員主持，對勞動爭議案件先行調解。經調解達成協定的製作仲裁調解書，由雙方當事人簽字，仲裁員署名，加蓋仲裁委員會印章並送達當事人；調解未達成協定，或仲裁調解書送達前當事人反悔，以及當事人拒絕接收調解書的，仲裁庭應及時仲裁。
(五)仲裁裁決
仲裁庭開庭裁決，應當在開庭的四日前，將開庭時間、地點的書面通知送達當事人。開庭審理時，聽取申訴人的申訴和被訴人的答辯，由仲裁庭進行當庭調查、主持辯論，徵詢雙方當事人的最後意見，並再行調解。雙方未達成協定或不願接受調解的，經仲裁庭合議作出裁決，並製作仲裁裁決書送達雙方當事人。當事人對仲裁裁決不服的，可在收到裁決書之日起十五日內向人民法院起訴，期滿不起訴的裁決書即發生法律效力。一方當事人不執行的，對方當事人可申請人民法院強制執行。仲裁委員會處理勞動爭議案件，應當在收到仲裁申請後的六十日內結束，案情複雜需要延期的，經批准可以延長三十日。處理集體勞動爭議，應當自組成仲裁庭之日起十五日結束，案情複雜需要延期的，可延長十五日。
