加布里埃爾·阿克塞爾生命中
前18年是在法國度過的，他的父親在巴黎擁有一家工廠。由於他在語言方面的天賦，他經常在劇院參加一些小角色演出，直到1936年他回到丹麥，進入丹麥皇家戲劇學院（Det Kongelige Teater）學習。1945年，他重新回到法國參加巴黎劇團（Parisiske Teater）的巡迴演出。
1955年他回到丹麥，開始從事電影創作，於同年執導了第一部電影《永遠的喧囂》（Altid ballade，1955），影片講述了一個勞動階級家庭的生活，這是丹麥50年代最具有現實主義意義的電影作品。1958年他拍攝的政治諷刺電影《黃金和綠森林》（Guld og grønne skove，1958）講述了戰後來自農村的一個丹麥人遭遇現代世界的故事,這也是丹麥50年代最好的喜劇作品。
從1961年《瘋狂的樂園》（Det tossede paradis，1961）開始，他拍攝了一系列色情電影，這些電影讓他揚名于丹麥之外。1977年，丹麥廣播戲劇管理部門通知阿克塞爾，在第二年沒有他適合導演的電影，這等於是變相對他的導演事業進行了封殺。於是他來到了法國，而且一呆就是9年。在這段時間裡，他開始了在電視領域的職業生涯，並且取得了巨大成功，其中《La Ronde de nuit》（1977）獲得了Balzac-pris（巴爾扎克獎）。1987年他重新回到闊別10年之久的丹麥電影，同年拍攝的《巴比特的盛宴》（Babettes gæstebud，1987）為丹麥贏得了歷史上第一項奧斯卡最佳外語片獎，同時為他個人贏得了世界性聲譽。不過他之後拍攝的幾部電影儘管邀請了多國的演員參加拍攝，卻沒有能夠獲得廣泛關注，票房也差強人意。
電影作品(作為導演)
Altid ballade，1955
En kvinde er overflødig，1957
Guld og grønne skove，1958
Helle for Helene，1959
Flemming og Kvik，1960
Det tossede paradis，1962
Oskar，1962
Vi bar det jo dejligt，1963
Tre piger i Paris，1963
Paradis retur，1964
Den røde kappe，1967
Det kære legetøj，1968
Amour，1970
Med kærlig hilsen，1971
Familien Gyldenkål，1975
Familien Gyldenkål sprænger banken，1976
Alt på et bræt，1977
Babettes gæstebud，1987
Christian，1989
Prinsen af Jutland，1994
Leïla，2001
電影作品(作為演員)
Vi som går køkkenvejen，1953
Kongeligt besøg，1954
Der er så yndigt at følges ad，1954
Himlen er blå，1954
Jan går til filmen，1954
Karen, Maren og Mette，1954
Bruden fra Dragstrup，1955
Der kom en dag，1955
Kispus，1956
Styrmand Karlsen，1958
Peters Baby，1961
Han, hun, Dirch og Dario，1962
Tre piger i Paris，1963
En ven i bolignøden，1965
Dyden går amok，1966
Jeg- en marki，1967
Med kærlig hilsen，1971
Nu går den på Dagmar，1972
Familien Gyldenkål sprænger banken，1976
Alt på et bræt，1977
