加州核桃香蒜醬拌海鮮麵條

加州核桃 加州核桃，烘烤並切碎 4用鹽和胡椒調味，待用。

用料

加州核桃香蒜醬
加州核桃 烘烤 315g
義大利歐芹葉 100g
帕爾馬乳酪 200g
新鮮大蒜搗碎 4瓣
特純橄欖油 375ml
鹽、胡椒
新鮮的海鮮面條 2kg
加州核桃，烘烤並切碎 100g
帕爾馬乳酪（可選）
核桃香蒜醬

做法

1用一半的核桃，歐芹，乳酪和蒜放入盆中，切碎拌勻成均勻的小丁。
2使用自動攪拌機，緩慢倒入一半橄欖油，攪拌均勻至順滑。
3然後移入碗裡，將剩下的配料重複以上操作，做成兩批。
4用鹽和胡椒調味，待用。
5將麵條放入開的鹽水中煮熟，大約3-4分鐘。撈出，留下少許的麵湯。
6每份是500ml煮熟的麵條和50ml核桃香蒜醬再加點麵湯，然後拌勻。
7將拌好的面移入熱的面碗，撒上15ml的核桃丁拌勻或者繳入磨碎的乳酪拌勻，即可食用。