概述
本書收入全國優秀教師、全國優秀科技工作者劉祖生先生自1957年至2006年半個世紀的代表性著述。全書按作者在茶學領域取得的成就，其正文部分歸納為八大部分:第一部分為茶學總論；第二部分為茶樹育種與遺傳；第三部分為茶樹栽培；第四部分為苦丁茶；第五部分為茶業經濟；第六部分為茶學教育與文化；第七部分為專家傳略；第八部分為學會活動。另將作者簡歷、獲獎項目、論著總目錄及有關媒體對作者的報導與評價等，一併為附錄作為第九部分。
簡介
出版本書的目的：一是將作者發表的論文系統化，可全面反映作者數十年來從事茶學教育、科研工作所取得的重大業績；二是可作為茶學研究的史料完整保存，以供繼往開未者閱讀，並從作者走過的足跡中得到啟迪。我們相信，無論本書所反映出的作者的學術觀點、治學方法、學術成就，還是作者的處事為人，品質道德，均可供茶學界同仁、特別是年青人參考、借鑑。
目錄
序
在慶賀劉祖生教授來系執教五十周年座談會上的講話（代前言）
第一部分茶學總論
茶
茶將成為21世紀世界飲料之王——兼論中國茶業發展之路
茶學研究新進展——紀念茶聖陸羽誕辰1260周年
世紀之交中國茶學研究的回顧與前瞻
茶是有益於人體健康的最佳飲料——再論茶將成為21世紀世界飲料之王
紀念茶聖陸羽發展中國茶學——在紀念茶聖陸羽誕辰127周年大會上的發言
全國茶學界的光榮——在陳宗懋教授當選中國工程院院士慶祝大會上的發言
努力學習、研究和弘揚吳覺農茶學思想——紀念當代茶聖吳覺農先生誕辰108周年
20世紀中國茶學的發展
第二部分茶樹育種與遺傳
綜述
國外茶樹育種研究綜述
茶樹遺傳育種研究進展
30年來我國茶樹育種研究進展
中國大陸茶樹育種的主要成就與基本經驗
品種調查
四個地方品種在安吉農場條件下的生態特徵
浙江平陽雲南大葉種茶樹調查報告
瑞安縣茶樹品種調查初步報告
邦威千年古茶樹考察小記
新品種選育
浙農21與浙農25選育研究報告
紅、綠茶兼用新良種“浙農12”選育研究報告
紅、綠茶兼制良種——“浙農121”選育研究報告
浙農系列茶樹良種選育研究總結
早生優質茶樹新品種“浙農139”選育
早生優質抗寒茶樹新品種“浙農117”選育研究
茶樹雜交新品種“浙農8—8”、“浙農6-10”選育研究報告
茶樹雜交新品種“浙農176”選育報告
茶樹育種與遺傳研究50年基本總結
良種繁育與推廣
茶樹短穗扦插試驗——Ⅱ.生長調節物質對快速育苗的影響
浙江省茶樹良種推廣問題
茶樹插穗髮根的解剖學與生物化學研究
茶樹扦插繁殖能力間接鑑定指標的探討
茶樹扦插苗生長模式分析
當前我國茶樹良種化進程中幾個問題的探討
育種理論與技術
茶樹葉片內部組織與抗寒性相關的研究
5個茶樹無性系品種染色體數目和核型的研究
套用正交函式排序法分析茶樹品種鑑定指標
茶樹核型的分類學意義初探
茶樹芽葉茸毛的研究——Ⅰ.茸毛形態特徵及品種間的差異
茶樹芽葉茸毛的研究——Ⅱ.茸毛密度簡易觀察法之可靠性
茶樹芽葉茸毛的研究——Ⅲ.茸毛性狀的遺傳與變異
茶樹產量早期鑑定的研究——扦插苗性狀與茶樹單株產量的關係
不同茶樹品種化學成分與紅碎茶品質關係的研究
……
第三部分茶樹栽培
第四部分苦丁茶
第五部分茶業經濟
第六部分茶學教育與文化
第七部分專家傳略
第八部分學會活動
附錄
