劉勤晉

劉勤晉（1939—），男，四川成都人，現為西南大學食品學院教授、茶葉研究所所長、博士生導師，中國國際茶文化研究會常務理事和學術委員副主任。主要從事茶葉加工等研究，主要研究方向為黑茶和普洱茶品質化學及西部茶文化。

基本信息

• 中文名：劉勤晉
• 出生日期：1939年7月
• 性別：男
• 國籍：中國
• 職業：教授
  
• 畢業院校：西南農學院
• 代表作品：《茶文化學》、《茶館與茶藝》、《中國普洱茶之科學讀本》、《茶·茶文化·旅遊》
• 主要成就：西南大學茶葉研究所所長
  重慶市首屆茶學學科帶頭人
  主編高等學校教材《茶文化學》、《茶館與茶藝》
  

人物簡介

主編和參編的著作有《中國茶葉大辭典》、《中國茶藝》、《茶·茶文化·旅遊》、《茶葉加工學》、《黑茶生理活性物質分離鑑定》、《茶文化學》、《中國普洱茶之科學讀本》等。曾先後榮獲全國先進科技工作者、國家農業部有突出貢獻中青年專家等稱號，並享受國務院特殊津貼。

深入研究茶性

近年伊萘和夫、劉勤晉用生物和物理方法對普洱茶特徵香氣成分和滋味物質在製造中的變化進行了研究,對探索普洱茶特殊風味和藥理作用的形成，具有重要意義。