劉剛[北京飯店行政總廚]

1955年生，山東掖縣(今山東省萊州市)人，中共黨員，北京飯店行政總廚，國家高級技師。拜川菜大師黃子云為師，以精湛的烹飪技術製做各種名菜，很受歡迎，被同行譽為“灶前小狀元”，1992年率先在店內熱菜間實行了頭、二、三、火的分火制，在獎金分配上破除平均主義。1993年獲“首都勞動獎章”和“全國五一勞動獎章”，1995年被勞動部授予“全國技術能手”。