人物經歷
劉仲淇從小就酷愛廚藝，在烹飪學校期間也是勤學苦練，任勞任怨。烹飪科班兒出身的劉仲淇後來機緣巧合，從北京市烹飪學校被派遣到了北京和平門全聚德烤鴨店進行深造與學習。
劉仲淇以前也會去參加一些中國廚藝賽事。大大小小獲獎無數，曾多次參當過廚師大賽的評審。他培育過許多烹飪人才，他教過的很多徒弟與學生，也都獲得過全國的獎項。劉仲淇在烹飪屆極具影響力。在2008年，劉仲淇創辦了“北京中烹國食餐飲管理有限公司”。
劉仲淇個人特色
劉仲淇是地地道道的北京人，有京派的韻味兒，做菜別具一格，既有風格也不失菜品原有的本真。劉仲淇精通中國八大菜系、北京烤鴨。他做菜和別人不一樣，他能把幾乎所有菜都能融入京派和自己的味道。他常說道：“正、情、色、香、味、精”。只有做到這六點，才能做出好的菜餚，好的菜品。“正”也是最為重要的一點，一定要正宗。不能忘本，不能忘記你做的這道菜他的精華是什麼，要做什麼是什麼，只有正宗才的菜，才是最真，最純正的味道。“情”，做菜要投入你的感情，只有投入感情了，你才能用心去體會，用心去烹飪。孔子曰“知足之者不如樂之者，樂之者不如好之者。”“色”，就是菜的顏色，外觀，要誘人，第一眼看上去的感覺也很重要。“香”，嗅覺，人類的嗅覺也很敏感，
菜聞起來一定要香，問起來就叫人流口水。“味”，顧名思義，就是吃起來的口感與味道了，挑戰味蕾，回味留長。“精”，一定要精益求精，精雕細刻，才能做出最純正，最棒的佳肴。
在人民大會堂參加創新大會個人榮譽
中國京菜烹飪大師
“中國紫禁城杯”廚藝大賽中式烹調金獎
中國烹飪大師
中國烹飪名師
“中華餐飲老字號烹飪技能大賽”第一名
北京飲食業烹飪廚藝比賽第一名
中國美食協會副會長
國際中餐大師
中國最具影響力廚師稱號
華北區金廚獎
職業技能鑑定站培訓講師
中國美食協會常務理事
北京旅遊行業技能大賽烹飪組冠軍
中華金廚獎
中國最受矚目青年廚師
“中國京味菜名師”稱號
中國優秀餐飲管理者
中國烹飪創新大師等
劉仲淇向學生們傳授廚藝代表作品
“酒沁香嫩“北京掛爐烤鴨
劉氏秘制嫩豆牛柳
劉氏手撕熗醬包菜
劉記獨家烤鴨
劉氏嫩脆爆漿魚
劉氏京味兒炒合菜
劉氏秘制烤鴨蘸料
劉記秘制蒜香排骨等
代表著作
《中國八大菜系及中式餐飲管理》等
