劉亞敏，女，1976 年生，2004 年畢業於西北農林科技大學野生植物資源開發與利用專業並獲碩士學位。現任西南大學副教授。
主要研究方向：
藥用植物資源開發與利用
教學及獲獎情況：
主講：野生植物資源開發與利用，藥用植物栽培及加工，水保經濟植物栽培學
獲獎：2006~2007年度，被評為優秀實習指導老師
2007－2008年度，被評為優秀實習指導老師
科研及獲獎情況：
主持、主研科研項目10多項。
在研項目：
1、楓香次生代謝物及其對果品的保鮮作用機理研究（31170546），國家自然科學基金面上項目，主研，2012-2015
2、 李果肉紅化的機理研究；中央高校基本科研業務費專項；主持，2010-2013
3、 南充市高坪區中藥材金銀花項目引種試驗及中藥材種苗繁育技術；四川禾迪中藥材開發有限公司；主持，2010-2013
4、西南山地林下經濟體系構建關鍵技術研究；國家林業局公益性行業專項；主研，2011-2014
6、三峽庫區流域生態修復關鍵技術研究；國家林業局公益性行業專項；主研，2010-2013
7、RUSLE在紫色丘陵坡耕地土壤侵蝕預報中的套用與示範；重慶市科技攻關計畫項目；主研，2009-2012
獲獎：
馬尾松優良無性系引種及繁育技術研究；重慶市科技進步三等獎
近四年代表性論文：
1、超臨界CO2流體萃取-GC-MS分析南北五味子揮髮油成分[J].食品科學,2011,32(6): 204-208
2、IBA處理對厚葉扇子花生根關聯酶活性的影響[J].草業科學，2011,28（5）:777-782.
3、楓香樹葉總黃酮提取工藝最佳化及含量動態變化[J].食品科學,2010, 31(4):35-38
4、路路通揮髮油化學成分與抑菌活性研究[J].食品科學, 2010,31(7):90-93
5、馬尾松扦插生根過程相關生理生化分析[J].林業科學, 2010: 28-33
6、培養條件對三角楓愈傷組織生長及總黃酮含量的影響[J].北京林業大學學報,2010,32(1):142-146
7、次氯酸鈣對貯藏臍橙膜脂過氧化和保護酶活性的影響[J].食品科學,2009, 30(14):292-295
8、楓香葉揮髮油提取工藝及成分分析[J].林產化學與工業,2009,8(4):77-81
9、楓香葉精油抑菌活性及抗氧化活性研究[J].食品科學,2009,30(11):134-137
10、36種精油對采後番茄防腐保鮮活性的影響[J].西北林學院報,2008,23(3):156-159
