原料
土豆1個、胡蘿蔔1小節、黃豆、紅豆、綠豆均適量。
配料：
蒜、培根、洋蔥、青椒、胡蘿蔔（或紅椒）、馬蘇適量。
調料：
鹽、胡椒粉 （披薩草、羅勒和黑胡椒碎，沒有可不加）。
烘焙：
烤箱200度，中層，烤15分鐘。
做法
1、今天薯泥里多加了什麼呢，就是豆渣啦，黃豆綠豆紅豆適量，提前一晚上泡好，第二天早上起來打成豆漿，豆渣濾出來備用。
2、中等大小的土豆一個，加一些胡蘿蔔，都切成片，放蒸鍋中，水開後30分鐘。
3、蒸好後的土豆胡蘿蔔儘量按壓成泥，儘量按細。
4、再加入開始準備好的豆渣，加少量鹽和胡椒粉，混合均勻。
準備好培根、洋蔥、青椒、胡蘿蔔，都切成丁，加胡蘿蔔完全是為了加點顏色，其實加紅椒也不錯，不過家裡沒有了，蒜一個，切成碎末。
5、鍋內加少量油，把蒜末倒入翻炒一下。
6、再把洋蔥青椒胡蘿蔔倒入鍋里翻炒，加少量鹽和胡椒粉，還可以再加一些披薩草、羅勒和黑胡椒碎，沒有就算了。
7、不需要炒很久，小炒一下就可以了，因為到時候還要進烤箱嘛，把炒好的菜菜倒入薯泥中。
8、把拌好的薯泥倒入烤盤中，整理平整。
9、把培根丁平鋪在薯泥上，後來又做了一次，是把培根丁和菜菜一起炒的，然後和土豆泥拌勻，感覺這樣更好一些。
10、再均勻地鋪上一層馬蘇，呵呵，偶的馬蘇弄得醜死了，懶得刨，用刀切的。
最後把烤箱預熱200度，中層，烤15分鐘就OK了。
