創意香酥脆餡餅

香氣四溢的餡餅2 芒果奶油塔……二 滋味餡餅……三

內容介紹

餡餅的創新製作，味覺的頂級享受，世界烘焙大賽冠軍嘔心之作，傳統技巧與新穎創意激情碰撞視覺、嗅覺、味覺絕妙組合。
剛出爐的餡餅，香氣四溢，金黃酥脆，誰看了都會食慾大增。餅皮是餡餅的靈魂，若它的口感不好，就算有多么美味的餡料，也會大打折扣。製作餅皮並非難事，只需按著本譜給你出的原材料分量和製作步驟進行就可以了。

作品目錄

1 香氣四溢的餡餅
2 烘焙竅門
3 派與塔的裝飾
一 甜點精品
1 拿破崙酥餅
2 葡式蛋塔
3 杏香柳橙餅
4 藍莓奶油酥餅
5 洋梨法蘭芝班
6 水果籃
7 莓子派
8 榴槤泡夫
9 芒果奶油塔
……
二 滋味餡餅
……
三 東方驚喜
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