創意家常菜美味家常菜 4

內容介紹中國菜變化之多，可謂包羅萬象；一菜一格，百菜百味，浩瀚而無匯。 本書內容與過去的節目內容不重複，筆者絞盡腦汁，不停地在口味上、做法上求新求變。 並且在毛料上本著以往的一貫作風，以容易購得、經濟實惠為原則，以便中國菜深入每個家庭。

內容介紹

中國菜變化之多，可謂包羅萬象；一菜一格，百菜百味，浩瀚而無匯。只要膽大心細，多加練習，小心地避免火候、加工，熱油帶來的傷害，且在口味的調理上也不必墨守成規，以合家人之鹹淡適口即可，這樣做中國菜並非難事。
本書內容與過去的節目內容不重複，筆者絞盡腦汁，不停地在口味上、做法上求新求變。並且在毛料上本著以往的一貫作風，以容易購得、經濟實惠為原則，以便中國菜深入每個家庭。而各類菜餚的收集，包括禽、畜、海鮮、蔬菜、水果等等，既可供家常之需也可適宜宴客參考。

作品目錄

鳳翼雙味
香酥去骨雞
五彩碎米雞
醋溜雞花
蜜柑扣雞
金杯松子雞
椰香葡國雞
蚝油去骨雞
腊味香芋雞排
金針豉汁雞
三絲鴨卷
醬爆櫻桃
紅米醬肉
銀紙松子肉
什錦燴響鈴
京都子排
爆羊肉雙味
錦鄉牛肉卷
沙茶牛仔骨<br