目的與作用
果樹樹冠隨樹齡增長而擴大，枝葉過多，勢必造成外密內空、樹勢早衰、大小年嚴重和果實產量、質量降低等後果。及時、合理的修剪可有以下一些作用。
①調節枝葉的合理分布。即在整形的基礎上,調整樹冠各部分的枝葉疏密、分布方向和葉面積係數，使樹冠的有效光合面積達到最大限度。
②調節生長與結果。使營養生長正常而不過旺徒長;適量成花、結實而不削弱樹勢;同時,可防止果樹提前衰老,及時更新復壯。
③調節枝類組成比例。短枝生長期短,消耗少而積累早,但葉少、光合總量低;營養枝生長期長,消耗多,但後期積累也多。不同的樹種、樹齡要求有相應的、適當的枝類比例，才能使年生長周期中樹體內營養物質的運轉、分配和消耗、積累，按正常的生長、生殖節奏協調進行。通過修剪，可以達到這一目的。
④修剪還可平衡群體植株之間和一植株上各主枝之間的生長勢，從而達到產量均衡，便於管理。此外，修剪也是使地上部與根系協調生長的手段。
機理 修剪對枝、葉、果等器官生長發育的調節作用與頂端優勢的變化有關。由於根系製造的細胞分裂素的輸向與重力的方向相反，枝條越直立、芽的部位越高，其所得愈多,於是細胞分裂愈快,生長就愈旺。而頂端芽下部各芽的萌發和生長則被抑制。枝條一經剪截，頂端優勢就轉移至剪口芽，其下各芽的生長勢依次減弱，乃至於不能萌發成為隱芽，從而改變了原來的萌芽率和成枝力，使枝類比例和營養枝長勢也發生變化。另外,枝條上各節芽的發育狀況和質量是不同的，稱為芽的異質性。
一般說，芽的質量與它所處節上葉片的大小、功能以及芽形成期的早晚、樹的整體營養狀況和環境因子有密切關係。因此修剪也是利用芽的異質性，通過選擇適當的剪口芽來發揮其調節作用。但同類枝條、剪截部位相似的修剪並不都能取得相同的效果。這是由於不同的樹種、品種具有不同的萌芽和成枝習性。通常成枝力強的品種比萌芽率高的品種生長旺、成花晚。不同樹種、品種的結果習性也不一樣。對此必須事先有所了解，才能使修剪收到預期效果。
剪枝步驟
首先在幼樹期需要修剪。這個時期修剪，目的是為了擴展果樹的樹冠，增加樹枝的數量，調整樹形，讓其能夠更大化的進行光合作用。這時期作一個合理的修剪，同時也能夠提供果樹的產果數量和質量，也能使其提前掛果提前收穫，不像房前屋後栽種的果樹那樣要等到好幾年以後才會掛果。
其次是在盛果期需要修剪。這時期將一些弱枝、病枝、影響果樹光合作用的枝條剪去，目的是為了使果樹樹體能夠得到更好的生長發育，保持一個良好的樹體結構，讓果樹結果與果樹生長之間的關係得到平衡，從而使果樹的盛果期年限得到延長。
再次是在老年期需要修剪。這時期及時的將一些影響果樹營養吸收和光合作用的枝條剪除，讓一些強枝得以更好的吸收營養生長，可以使老樹的掛果產量得以維持在一個較高的水平。
所以，在果樹的不同生長時期，都需要對果樹進行修枝，每年都要對果樹進行觀察，實時對果樹的生長做一些適當調整，及時修剪，以免影響其生長發育和掛果。
剪枝方法
一般採取的修剪原則為“以輕為主，輕重結合；統籌兼顧，長短結合；因樹修剪，隨枝作形”。具體的方法也比較多，而且還要根據不同樹種、不同樹齡、不同樹體作現場分析以後，作出判斷進行修剪，所以在這裡只能大概列舉幾種常見的修剪方法：
短剪法：將部分樹枝減掉，讓養分集中供應給一些強枝，減少養分消耗，並使樹冠內的透光通風條件保持更好。
疏剪法：即將病枝、弱枝、枯枝、徒長枝、擾亂樹形生長枝剪掉。
摘心法：即將嫩芽摘掉，控制果樹枝條的生長長度，使養分供應平衡。
拿枝法：即將一些漲勢過旺的枝條用手將其內部韌皮及木質部捏破，造成輕微傷害，抑制其生長，改變其延伸方向。
彎枝法：即將一些直溜溜生長的枝條掰彎用繩索捆住，讓其彎曲部位得以暴露，處於更佳的生長環境之下。
剪枝季節
果樹修剪有冬剪和夏剪兩種。2、修剪主要是剪除徒長枝、下垂枝、背上枝、過密枝、病蟲枝和弱小枝，修剪可以控制結果量，使果樹結果質量得到提高。3、修剪是為果樹整形，梨樹為三主枝疏散分層形，桃為三主枝開心形，石榴為自然圓頭形。4、夏季修剪在6月至8月，只要你覺得密，可以從分枝處剪掉一部分小枝，能透光就形，但別把結果枝剪了，否則就吃不到果子了。5、冬季修剪以短剪為主，就是把枝條從頂部剪去一部分，3分之1 或2分之1 ，目的是促進果樹生長，減少結果，也可以剪去部分結果枝，因為果樹的結果有一個因果關係，結多了果子就小了。
果樹春季復剪，是對冬剪的補充和完善，一般在果樹萌芽後能清楚地辨認出花芽時進行，最好在花蕾膨大前完成。果樹春季復剪要先剪成年樹、弱樹或開花早的品種，後剪幼齡樹、旺樹和開花晚的品種。另外果樹春季復剪要因品種、樹齡和樹勢等具體情況而定。其次要在修剪口塗愈傷防腐膜防止水分蒸發和營養消耗。
對於盛果期的大樹，要選留飽滿和葉片多的花芽，去掉瘦弱和葉片少的花芽。按生長枝和結果枝為3:1的比例，使其負載更趨合理。對於花量多的大樹，要適當疏除弱枝和弱芽，多留壯枝和壯芽，更新衰老和過密的枝條。對花芽少的幼齡樹，要多留花芽，疏除過密的營養枝；冬剪要配合清園，除將病弱枝帶出園外集中燒毀以外還要進行全園普噴護樹將軍消毒殺菌保護樹體安全越冬。
