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壽司卷
)在竹簾上先鋪一張保鮮膜，再鋪上1又1/2碗壽司飯，然後放上海苔片，前端要留出... 、精品主食 、甜品/點心 、青少年食譜口味：酸甜味工藝：其他壽司卷的製作...
日本料理。 做法 便利工具 壽司卷品種 壽司卷歷史背景 -
源動力餐飲管理諮詢有限公司
，完全採用秘制配料醃製肉品，味道正宗，產品系列多樣，口味多層次。優勢三...
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海蜇
簡介詞目：海蜇拼音：hǎi zhé注音： ㄏㄞˇ ㄓㄜˊ海蜇，俗稱為石鏡、水母、蠟、樗、蒲魚、水母鮮和海（蟲宅zha）等。海蜇屬...
簡介 形態特徵 生活習性 分類學 毒性原理 -
海蜇[水生無脊椎動物]
形態特徵整體海蜇體呈出像蘑菇狀，分傘部和口腕兩部分。傘部（即海蜇皮）超過半球形，直徑300～600毫米，最大可長到1米。外傘部表...
形態特徵 生活習性 毒性原理 分類學 繁殖情況 -
海蟄[水生無脊椎動物]
形態特徵整體海蜇體呈出像蘑菇狀，分傘部和口腕兩部分。傘部（即海蜇皮）超過半球形，直徑300～600毫米，最大可長到1米。外傘部表...
形態特徵 生活習性 毒性原理 分類學 繁殖情況 -
扣肉
、桐鄉等地和廣東惠陽一帶。浙江 梅菜扣肉產者以細葉或闊葉雪裡蕻醃製。廣東產者以一種變種芥菜醃製，也有用蘿蔔莖葉或榨菜葉醃製的，但質量差，且有苦味。此外，江蘇、安徽、福建等地亦產。霉乾菜是用莖用、葉用芥菜或雪裡蕻醃製發酵後...
特色簡介 基本材料 梅菜扣肉 香芋扣肉 金牌扣肉 -
調味瓶
：醃菜類調味品是將蔬菜加鹽醃製，通過有關微生物及鮮菜細胞內的酶的作用，將...，用於烹調、調味、醃製的鹽。按其生產和加工方法可分為精製鹽、粉碎洗滌鹽、日...
定義 調味品分類 品種 真假調味品 中國調味品工業的發展 -
烏魚蛋
卵腺加工製成的，將鮮墨魚的纏卵腺割下來，用明礬和食鹽混合液醃製，使之脫水...方法及所屬類別製作工藝、製作的主料與輔料及各種原料、烹飪方法、食譜營養...烏魚蛋製作工藝烏魚蛋1. 先把烏魚蛋用清水洗一洗，剝去脂皮，放在涼水鍋里...
簡介 藥性 烏魚蛋湯 燴烏魚蛋 生物簡介 -
鮐魚
• 鮐魚：動物• 鮐魚：中藥 ...
簡介 形態特徵 分布範圍 生活習性 經濟價值 -
鮐魚[動物]
，前端尖細，呈圓錐形。眼大，具有發達的脂膾。上下頜都有1列細齒。側線明顯...等為食。我國沿海均有分布。魚肉結實，含脂肪較多，可供鮮食、醃製、熏制或制...微扁，呈紡錘形，一般體長20～40厘米，體重150～400克。頭大、前端...
簡介 形態特徵 分布範圍 生活習性 經濟價值
