剁椒鯇魚頭

剁椒鯇魚頭是一道美味佳肴，口感鮮美又滑嫩，主要製作原材料為魚頭、剁椒等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

主料

魚頭500g剁椒30g

輔料

菜油適量生抽1勺

剁椒鯇魚頭

白砂糖1勺生粉1勺

小蔥2根蒜5瓣

生薑5g

製作步驟

1準備原料；

2自製剁辣椒；

3把蔥姜蒜都處理好；

4取一個大盆，把魚頭放入；

5然後加入少許的白砂糖；

6一點點生抽，主要是為了提味的，所以千萬別放太多。

7再來點生粉，為了保持水分不流失的。

剁椒鯇魚頭

8加入適量的剁辣椒，跟著就給魚按按摩吧，讓它更好的進味。

9然後把魚放入一個平底盤內；

10再舀一些剁辣椒放在魚頭上；

11上籠蒸製10-13分鐘即可；

12取出後，把盤裡的湯汁潷去一部分，然後加入適量的味極鮮；

13灑上蔥花；

14淋上熱油；

15端上桌，可以開動啦~又新鮮，又鮮美，又滑嫩的剁椒魚頭啊，好吃的毋得彈。